कैफे के लिए मेनू कैसे डिज़ाइन करें

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कैफे के लिए मेनू कैसे डिज़ाइन करें
कैफे के लिए मेनू कैसे डिज़ाइन करें
Anonim

एक रेस्तरां मेनू के लिए प्रतिष्ठान की बिक्री के लिए काम करने के लिए, इसे अवधारणा के अनुसार डिजाइन किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, मेनू का डिज़ाइन सामान्य इंटीरियर, कर्मचारियों की वर्दी, सेवा शैली, भोजन और निश्चित रूप से, कैफे के नाम के साथ संघर्ष नहीं करना चाहिए। ये सभी विशेषताएँ एक ऐसा ब्रांड बनाती हैं जो संभावित लक्ष्य समूह के लिए दिलचस्प या दिलचस्प नहीं है।

कैफे के लिए मेनू कैसे डिज़ाइन करें
कैफे के लिए मेनू कैसे डिज़ाइन करें

यह आवश्यक है

  • - व्यंजनों का वर्गीकरण;
  • - मेनू फ़ोल्डर;
  • - आंतरिक पृष्ठ।

अनुदेश

चरण 1

संस्था के समग्र व्यावसायिक विचार के अनुसार एक मेनू विकसित करें। बहुत अधिक स्थान न बनाएं, ऐसे "तलमुद" लंबे समय से अपनी प्रासंगिकता खो चुके हैं। लोकतांत्रिक कैफ़े के लिए, आप प्रीमियम कैफ़े के लिए प्रत्येक अनुभाग में अधिकतम 10 शीर्षक सुझा सकते हैं - 5-6 तक। इस बारे में सोचें कि आप व्यंजनों को कैसे नाम देंगे। ला कार्टे की बिक्री क्षमता काफी हद तक वाक्यों के मौखिक विवरण पर निर्भर करती है। आप अक्सर व्यंजनों के उज्ज्वल, फूलदार और अनावश्यक रूप से अतिभारित नाम पा सकते हैं। यह गलत तरीका है। यह लाभ नहीं लाएगा, क्योंकि अब गेमिंग नाम नहीं लाएगा जो 5-7 साल पहले लोकप्रिय थे। रचना और खाना पकाने की तकनीक का संक्षिप्त विवरण देने का प्रयास करें (उदाहरण के लिए, "डोरैडो पट्टिका मिठाई पेपरिका के साथ, चर्मपत्र में पके हुए")।

चरण दो

तय करें कि क्या आप मेनू के डिजाइन में कैफे की किंवदंती का उपयोग करेंगे, किसी विशेष व्यंजन पर शेफ के संक्षिप्त विवरण, वाइन और स्प्रिट के साथ व्यंजन के संयोजन पर सिफारिशें दें। यह भी सोचें कि आप विशेष ऑफ़र के लिए कितने पेज आवंटित करने के लिए तैयार हैं (दिन की डिश, बिजनेस लंच, शेफ से ऑफर, आदि, जो आमतौर पर मुख्य सूचना सरणी से पहले होते हैं)।

चरण 3

उस फ़ोल्डर पर निर्णय लें जिसमें आप मेहमानों के लिए मेनू की सेवा करेंगे, साथ ही साथ चादरें कैसे बदलें। ऐसी आवश्यकता अक्सर तब उत्पन्न होती है जब उत्पादों की आपूर्ति में रुकावट आती है। भारी बड़े पैमाने पर सम्मानजनक मेनू फ़ोल्डर औसत से काफी ऊपर औसत चेक के साथ दिखावा करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त हैं। सस्ते सड़क किनारे कैफे में भी साधारण प्लास्टिक "पॉकेट फोल्डर" महत्वहीन लगते हैं। गोल्डन मीन - कवर पर ब्रांडेड प्रिंट के साथ अच्छे कार्डबोर्ड से बने स्टाइलिश फोल्डर। भीतरी चादरें विशेष स्लॉट (या पारंपरिक सिलाई) में डाली जा सकती हैं। याद रखें कि आप जो भी ला कार्टे फोल्डर चुनते हैं, इनवॉइस फोल्डर उससे मेल खाना चाहिए।

चरण 4

एक पेशेवर डिजाइन स्टूडियो में प्रदर्शन का आदेश दें। वहां आपको चुनने के लिए कई फोंट के साथ प्रस्तुत किया जाएगा, जिसके साथ सामान्य टेक्स्ट टाइप किया जाएगा। न केवल फ़ॉन्ट, बल्कि शैली, रंग, आकार भी सही चुनना महत्वपूर्ण है। यदि आपका कैफे मंद है, तो छोटा प्रिंट जानकारी को पढ़ना मुश्किल बना देगा, इसलिए बिक्री कम होगी।

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