अगर सब कुछ सही तरीके से व्यवस्थित किया जाए तो रेस्तरां व्यवसाय लाभदायक है। आपको हर छोटी बात का ध्यान रखना होगा ताकि सब कुछ निर्दोष हो। एक रेस्तरां या कैफे को बढ़ावा देना इतना मुश्किल नहीं है यदि आप जानते हैं कि एक सफल शुरुआत के लिए क्या आवश्यक है।
अनुदेश
चरण 1
सबसे पहले, एक डिजाइनर को किराए पर लें। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक वास्तविक पेशेवर को नियुक्त और किराए पर नहीं लेना है। एक ग्राहक आपके रेस्तरां या कैफे में प्रवेश करते समय सबसे पहली चीज इंटीरियर को देखता है। सब कुछ साफ सुथरा होना चाहिए, मेज पर हमेशा सफेद मेज़पोश और पूर्ण सफाई। लोग आपके पास आराम करने, खाने और बात करने के लिए आते हैं, उन्हें आराम से रहने दें। अलग-अलग वीआईपी केबिन बनाना सुनिश्चित करें जहां लोग आराम से आराम से भोजन कर सकें, साथ ही इस बारे में बात करें कि दूसरों को क्या नहीं सुनना चाहिए।
चरण दो
दूसरी चीज जो ग्राहक किसी रेस्तरां या कैफे में प्रवेश करते समय देखता है वह है स्टाफ। आपके पास 20 से 25 साल की उम्र के मिलनसार, अच्छे व्यवहार वाले, साफ-सुथरी लड़कियां और लड़के होने चाहिए, जो वेटर की भूमिका के लिए आदर्श हों। उन्हें सही ढंग से बोलना चाहिए, अच्छा दिखना चाहिए, ग्राहकों की अच्छी सेवा करनी चाहिए, जल्दी से काम करना चाहिए, मददगार बनना चाहिए और आगंतुकों के साथ बहस नहीं करनी चाहिए। विनम्र कर्मचारी रेस्तरां को बढ़ावा देने और नए ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करेंगे।
चरण 3
प्रतियोगियों के रेस्तरां में जाएं। अपने लिए इंटीरियर, रसोई, श्रमिकों के पेशेवरों और विपक्षों पर ध्यान दें। उनके द्वारा ऑफ़र किए जाने वाले मेनू को देखें। व्यंजनों की विविधता और मूल्य निर्धारण नीति का मूल्यांकन करें, यह बहुत महत्वपूर्ण है।
चरण 4
एक कैफे या रेस्तरां में सेवा की कीमतें अत्यधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत कम कीमतें अस्वीकार्य हैं यदि आप नहीं चाहते कि आपका प्रतिष्ठान एक सस्ते भोजनालय की तरह दिखे। प्रतिस्पर्धियों पर ध्यान दें, अपनी कीमतें समान स्तर पर होने दें, लेकिन आपको यह साबित करना होगा कि आपका रेस्तरां बेहतर है और यह ग्राहकों के सम्मान का हकदार है।
चरण 5
एक विविध मेनू बनाएं। आगंतुकों को न केवल विभिन्न फ्रांसीसी व्यंजन, बल्कि साधारण पकौड़ी भी ऑर्डर करने का अवसर दें। याद रखें कि कुछ लोग सिर्फ इसलिए कमरे से बाहर निकल सकते हैं क्योंकि उन्हें पेश किए गए मेनू में एक भी शब्द समझ में नहीं आया। हर कोई यह नहीं पूछेगा कि क्या बना है।
चरण 6
रेस्टोरेंट व्यवसाय में शेफ सबसे महत्वपूर्ण चीज है। केवल एक अच्छी रसोई ही एक आकस्मिक ग्राहक को नियमित बना सकती है।
चरण 7
संगीत संगत बहुत महत्वपूर्ण है। यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास निश्चित दिनों में लाइव संगीत है।
चरण 8
क्या आपका रेस्तरां एकदम सही दिखता है? ग्राहकों को आकर्षित करने का समय आ गया है। किसी भी कारण से, किसी भी कारण से 15% तक की छूट के साथ प्रचार शुरू करें। उदाहरण के लिए, नए साल की छूट, 8 मार्च की छूट, छात्र दिवस वगैरह, बहुत सारी छुट्टियां हैं। एक अच्छा संकेत ऑर्डर करना सुनिश्चित करें, शहर के चारों ओर बैनर विज्ञापन लगाएं, स्थानीय टीवी चैनलों पर विज्ञापन दें, समाचार पत्र में एक प्रशंसनीय विज्ञापन लेख का आदेश दें। रंगीन विज्ञापनों को प्रिंट करना सुनिश्चित करें, उन्हें पूरे शहर में पोस्ट करें, ऐसे फ़्लायर्स प्रिंट करें जिन्हें छात्र सड़क पर वितरित करेंगे। साथ ही, ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद मिलेगी इंटरनेट पर एक निजी वेबसाइट, जो एक पेशेवर द्वारा बनाई गई है। यह आपका व्यवसाय कार्ड है, आपको वेबसाइट निर्माण पर बचत नहीं करनी चाहिए।
