खराब होने वाले उत्पादों का परिवहन लगभग सभी प्रकार के वाहनों द्वारा किया जा सकता है। हालांकि, परिवहन के प्रत्येक साधन में परिवहन के दौरान, कुछ शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए, जो उत्पादों की सुरक्षा और ताजगी की गारंटी देगा।
सभी उत्पाद जो थोड़े समय में खराब हो सकते हैं, उन्हें कुछ प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
१) जीवित पौधे। इस समूह में अंकुर और प्राकृतिक फूल शामिल हैं।
2) पशु मूल के उत्पाद, इस समूह में पक्षियों और जानवरों का मांस, मछली, दूध और अंडे शामिल हैं।
3) उगाए गए उत्पाद और सब्जी की संरचना वाले, इस समूह में जामुन और फल, सब्जियां, मशरूम शामिल हैं।
4) प्रसंस्करण के दौरान प्राप्त उत्पादों में चीज, वसा, डेयरी उत्पाद, सॉसेज, जमी हुई सब्जियां और फल शामिल हैं।
यदि आप एक ट्रकिंग कंपनी के लिए परिवहन सेवाओं के लिए आवेदन करते हैं, तो आपको खराब होने वाले उत्पादों के परिवहन के लिए एक रोलिंग स्टॉक प्रदान किया जाना चाहिए, जो आवश्यक स्वच्छता और स्वच्छ मानकों को पूरा करना चाहिए।
खराब होने वाले सामान को लोड करने से पहले, प्रेषक को यह जांचना होगा कि रेफ्रिजरेटर तकनीकी विशिष्टताओं के साथ-साथ तापमान की स्थिति के अनुपालन में है। माल के तापमान के लिए तापमान संकेतकों को एक विशेष चेकलिस्ट में दर्ज किया जाना चाहिए।
उस कंटेनर की निगरानी करना भी आवश्यक है जिसमें उत्पादों को परिवहन से पहले रखा जाता है; यह मजबूत और साफ होना चाहिए, और इसमें कोई विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। सब्जियों और फलों को केवल पैक किए गए रूप में ले जाया जाना चाहिए, और विशेष रूप से GOST द्वारा कंटेनर के रूप में प्रदान किए गए बक्से का उपयोग करना आवश्यक है। जिन सब्जियों और फलों को ले जाना है उन्हें एक कंटेनर में कसकर पैक किया जाता है ताकि वे फटे या रगड़े नहीं। इसके अलावा, फलों को पकने की डिग्री और किस्मों के प्रकार के अनुसार पैक किया जाना चाहिए।
खराब होने वाले सामान के प्रेषक को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करने वाले कैरिज माल के लिए उपस्थित होना चाहिए। सब्जियों और फलों को केवल ताजा, सूखा भेजा जाना चाहिए, वे दूषित नहीं होने चाहिए और यांत्रिक क्षति हो सकती है। उदाहरण के लिए, चेरी और चेरी का अनुवाद केवल तभी किया जाना चाहिए जब उनके पास डंठल हो।
सॉसेज और स्मोक्ड मीट को विशेष बक्से में ले जाया जाता है जिसमें अंतराल होता है। ब्रिस्केट और टर्की में एक सुरक्षात्मक परत होती है, इसलिए उन्हें तंग बक्से में ले जाया जाता है। पोल्ट्री को बक्से में ठंडा या जमे हुए ले जाया जाता है, जबकि इसे पूरी तरह से नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
केवल परिवहन के नियमों का कड़ाई से पालन सुनिश्चित करेगा कि उत्पाद ताजा रहें और स्टोर अलमारियों तक पहुंचने से पहले खराब न हों।
