रूसी रेस्तरां बाजार काफी तेज गति से बढ़ रहा है। लगभग तीस प्रतिशत वार्षिक वृद्धि है। भारी प्रतिस्पर्धा के बावजूद, आप शाम को लगभग हर रेस्तरां में एक अच्छी लाइन देख सकते हैं। इसलिए, अपना खुद का रेस्तरां खोलने के बाद, सफलता से लाभ और संतुष्टि में अधिक समय नहीं लगना चाहिए। अपने रेस्तरां व्यवसाय को खोलने के लिए आपको जिन बुनियादी चरणों का पालन करना होगा, उन पर विचार करें।
अनुदेश
चरण 1
पहले एक रेस्तरां अवधारणा विकसित करें। इसे व्यवसाय योजना के साथ भ्रमित न करें। अवधारणा में, अपने भविष्य के रेस्तरां के काम का सबसे छोटे विवरण में वर्णन करें। ये तकनीकी श्रृंखलाएं, और डिज़ाइन, और इच्छित मेनू हैं।
चरण दो
अब यह एक व्यवसाय योजना का समय है। इसमें वित्तीय लागतों और संभावित आय से संबंधित हर चीज का मूल्यांकन करें। रेस्तरां व्यवसाय को प्रभावित करने वाले विज्ञापन, प्रतिस्पर्धियों और अन्य कारकों का मूल्यांकन करें।
चरण 3
एक कमरा चुनें। एक अच्छी लोकेशन सफलता की चाबियों में से एक है। रेस्तरां संभावित ग्राहकों के करीब स्थित होना चाहिए। आपके पास किस तरह के विज़िटर होने चाहिए, आपको पॉइंट नंबर एक में ध्यान रखना चाहिए था। और फिर भी, किराए की तुलना में परिसर खरीदना बेहतर है, इस महत्वपूर्ण बिंदु को याद रखें।
चरण 4
एक अद्वितीय डिजाइन और सही माहौल बनाएं। कोई भी, यहां तक कि सबसे छोटा विवरण भी सहवास और आराम पैदा करना चाहिए।
चरण 5
अपनी जरूरत के उपकरण खरीदें। किसी भी परिस्थिति में साधारण घरेलू उपकरण न खरीदें। केवल पेशेवर रेस्तरां सामान लें। उच्चतम गुणवत्ता और एक ही समय में सबसे महंगे उपकरण का उत्पादन इंग्लैंड में किया जाता है। आवश्यक मात्रा में रसोई के उपकरण खरीदें।
चरण 6
एक मेनू डिज़ाइन करें। इसे अपने रेस्तरां की अवधारणा पर बनाएं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि आप कौन सा व्यंजन पसंद करते हैं। मेनू सरल और स्पष्ट भाषा में लिखा होना चाहिए।
चरण 7
सही कर्मचारियों की भर्ती करें। कुछ, जैसे प्रबंधक और रसोइया, को तुरंत काम पर रखा जाता है और जब आप अपना रेस्तरां बनाते हैं तो उनसे सलाह ली जाती है। आप विशेष भर्ती एजेंसियों से संपर्क कर सकते हैं याद रखें, रेस्तरां व्यवसाय खोलने के लिए बहुत बड़ी रकम का निवेश करना जरूरी नहीं है। यदि आप एक रचनात्मक व्यक्ति हैं, तो एक मूल विचार के साथ आएं, और यह निश्चित रूप से कई ग्राहकों को आपकी ओर आकर्षित करेगा। मुख्य बात यह है कि यदि आपके पास कोई विचार है तो शुरू करें। शायद यह आप ही हैं जो निकट भविष्य में देश के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक बन जाएंगे। इसका लाभ उठाएं।
