मशरूम उगाने वाला व्यवसाय अतिरिक्त या मुख्य आय का स्रोत हो सकता है। आप विभिन्न प्रकार के मशरूम उगा सकते हैं, घरेलू मशरूम उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय सीप मशरूम, शैंपेन और शहद मशरूम हैं। मशरूम उगाने की तकनीक सरल है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और फसल पूरे वर्ष प्राप्त की जा सकती है।
मशरूम उगाने की तकनीक की विशेषताएं
सबसे पहले, आपको कमरा तैयार करने की ज़रूरत है, आप एक निजी घर के तहखाने में या खलिहान में मशरूम उगा सकते हैं। एक कीटाणुनाशक समाधान के साथ कमरे में दीवारों का इलाज करने की सिफारिश की जाती है।
मशरूम उगाने के लिए, एक विशेष सब्सट्रेट तैयार करना आवश्यक है, जिसमें चूरा और पुआल शामिल हो सकते हैं। विभिन्न प्रकार के मशरूम के लिए सब्सट्रेट तैयार करने की तकनीकी विशेषताएं हैं। सीप मशरूम उगाने के लिए, सब्सट्रेट को बारीक कटा हुआ और गर्म पानी में उबाला जाना चाहिए। शहद अगरिक्स के लिए सब्सट्रेट को एक गर्म पोषक तत्व के घोल से पास्चुरीकृत किया जाता है, जिसमें स्टार्च, जैम या मकई का आटा मिलाया जाता है। तैयार खाद को मशरूम सब्सट्रेट में जोड़ा जाता है।
सब्सट्रेट को 40 x 90 सेमी आकार के पॉलीथीन बैग में परतों में रखा जाता है। परतों के बीच माइसेलियम बिछाया जाता है। बैग में हर 10-15 सेंटीमीटर में एक छोटा सा छेद किया जाता है।
Mycelium को एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि उपज mycelium की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
मशरूम को एक बंद, अंधेरे और नम कमरे में लगभग 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित किया जाना चाहिए। जैसे ही मशरूम के अंकुर कटे हुए छिद्रों में दिखाई देते हैं, माइसेलियम वाले बैगों को ठंडे कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए। मशरूम को जल्दी से विकसित करने के लिए, यह आवश्यक है कि कमरे का तापमान लगभग 15 डिग्री सेल्सियस हो, दिन में 12 घंटे माइसेलियम वाले कमरे को रोशन करना चाहिए।
कमरे को रोशन करने के लिए फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग किया जा सकता है।
व्यापार और उत्पाद की बिक्री का संगठन
प्रारंभिक अवस्था में, मशरूम को ग्रामीण घर के तहखाने में, गैरेज में या खलिहान में उगाया जा सकता है। विस्तारित पॉलीस्टायर्न के साथ कमरे में दीवारों को इन्सुलेट करने की सिफारिश की जाती है। कमरे को तीन क्षेत्रों में विभाजित करने की सिफारिश की गई है। पहले क्षेत्र में, सब्सट्रेट और मायसेलियम को पैकेजों में रखा जाएगा। दूसरे क्षेत्र में, मशरूम उगेंगे, और तीसरे क्षेत्र में, वे बढ़ेंगे और विकसित होंगे।
मशरूम व्यवसाय के लिए एक स्थिर आय लाने के लिए, आपको एक बड़े कमरे (लगभग 600 वर्ग मीटर) की आवश्यकता होती है, इसलिए पहले चरण में इस व्यवसाय को अतिरिक्त आय के स्रोत के रूप में माना जाना चाहिए।
सबसे मुश्किल काम मशरूम उगाना नहीं, बल्कि उन्हें बेचना है। एक नौसिखिया मशरूम उत्पादक के लिए एक नियमित थोक खरीदार खोजना मुश्किल है। आप मशरूम को रेस्तरां और दुकानों के माध्यम से बेच सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको मशरूम की गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले दस्तावेज प्राप्त करने होंगे। इसलिए, पहले चरण में, दोस्तों और परिचितों के माध्यम से मशरूम बेचना सबसे अच्छा है। आप मशरूम को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।
मशरूम की खेती को एक बेकार व्यवसाय में बदला जा सकता है, प्रयुक्त सब्सट्रेट को मिट्टी के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और ग्रामीण निवासियों को बेचा जा सकता है।
