कृषि उद्योग पूरी दुनिया में एक बड़ी भूमिका निभाता है। आखिरकार, यह लोगों को भोजन प्रदान करता है, उद्योग - कच्चे माल के साथ, महत्वपूर्ण संख्या में रोजगार प्रदान करता है और मुद्रा का एक स्रोत है।
कृषि उत्पाद मनुष्यों के लिए भोजन और उद्योग के लिए कच्चे माल का मुख्य स्रोत हैं। भोजन, उसका उत्पादन, वितरण, विनिमय और उपभोग विश्व व्यवस्था के जीवन का एक महत्वपूर्ण घटक है। खाद्य बाजार सभी देशों की आंतरिक राजनीति द्वारा नियंत्रित होता है, क्योंकि यह अर्थव्यवस्था की स्थिति और समाज की स्थिरता के लिए एक निर्धारित मानदंड है। इसलिए, एक उद्योग के रूप में कृषि विश्व अर्थव्यवस्था और राजनीति में एक विशेष स्थान रखती है।
उद्योग की बारीकियां
एक उद्योग के रूप में कृषि की अपनी विशिष्टताएँ हैं। विशिष्ट विशेषता यह है कि भूमि का उपयोग उत्पादन के मुख्य साधन के रूप में किया जाता है। यह अर्थव्यवस्था के स्थान और स्वयं संसाधन दोनों का आधार है, जहां भूमि की उर्वरता का बहुत महत्व है। कृषि उत्पादन अक्सर प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भर होता है। इसलिए, पहले से यह कहना असंभव है कि, उदाहरण के लिए, गेहूं की फसल क्या होगी। विभिन्न प्रतिकूल प्राकृतिक परिस्थितियां कृषि क्षेत्र को जोखिम भरा बनाती हैं।
कृषि क्षेत्र की मौसमी के रूप में कृषि की ऐसी विशिष्ट विशेषता पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। इस वजह से, उपकरण और श्रम बल का एक बड़ा हिस्सा काफी समय से काम से बाहर है।
पौधों और जानवरों का उपयोग कृषि में उत्पादन के साधन के रूप में किया जाता है, और इससे प्रकृति के प्राकृतिक नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक हो जाता है। इसका मतलब एक अस्थायी खिंचाव है। इसके अलावा, किसी को स्थानिक विस्तार के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि कृषि उत्पादन बड़े क्षेत्रों में किया जाता है।
कृषि-औद्योगिक परिसर
कार्य करने की प्रक्रिया में, कृषि स्वाभाविक रूप से इसकी सेवा करने वाले क्षेत्रों के साथ एकीकृत होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक कृषि-औद्योगिक परिसर (एआईसी) दिखाई देता है। कृषि-औद्योगिक परिसर में 4 क्षेत्र होते हैं: सीधे कृषि की सेवा करने वाली शाखाएँ (मैकेनिकल इंजीनियरिंग, रसायन, आदि); पौधे उगाना और पशुपालन; उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन के लिए उद्योग (खाद्य उद्योग, भंडारण, व्यापार, आदि); संगठन जो कृषि-औद्योगिक परिसर (निवेश कंपनियों, बिचौलियों, सड़क उद्यमों, आदि) के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।
कृषि उद्योग की विशेष भूमिका
एक उद्योग के रूप में कृषि की भूमिका असाधारण है। इसके लिए ठोस स्पष्टीकरण हैं: दुनिया भर में भोजन की आवश्यकता; औद्योगिक क्षेत्र के लिए कच्चे माल की आवश्यकता; कृषि उद्योग अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए श्रम और धन का आपूर्तिकर्ता है; कृषि मुद्रा का स्रोत है।
