यूक्रेन में फास्ट फूड बाजार का विकास जारी है। इसीलिए पिज़्ज़ेरिया खोलने से आपको एक सक्षम व्यावसायिक संगठन के साथ पहले वर्ष में लाभ कमाने में मदद मिलेगी।
अनुदेश
चरण 1
अपने शहर में पिज़्ज़ेरिया खोलने की संभावनाओं की जाँच करें। यदि यह एक बड़ा पर्याप्त समझौता है, तो प्रतिस्पर्धा का स्तर ऊंचा हो सकता है, जो शुरुआत करने वाले के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसलिए, यदि संभव हो तो, छोटे शहरों पर ध्यान केंद्रित करें या, चरम मामलों में, उन क्षेत्रों पर जहां, प्रतिस्पर्धियों के साथ भी, आप पैसा कमा सकते हैं। ये हैं, सबसे पहले, स्टेशन वर्ग, बाजार, पार्क, छात्र परिसर।
चरण दो
अपने पिज़्ज़ेरिया के लिए एक नमूना मेनू तैयार करें। वास्तव में, आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है, इसके आधार पर आपको यह तय करना होगा कि कौन से उपकरण खरीदना है। तो, स्वच्छता नियमों के अनुसार, मांस, मछली, सब्जियों को अलग-अलग रेफ्रिजरेटर या कम से कम रेफ्रिजेरेटेड कक्षों में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसलिए, यदि आप एक बजट पर हैं, तो आपको अभी के लिए केवल कुछ पिज्जा नामों तक ही सीमित रहना होगा।
चरण 3
तय करें कि आपको अपने पिज़्ज़ेरिया के लिए कौन सा कमरा चाहिए। शायद आप खुद को ट्रेलर तक सीमित रखेंगे या शॉपिंग सेंटर में एक छोटा विभाग खोलेंगे। यदि आप इसे वहन कर सकते हैं, तो एक भवन किराए पर लें जिसमें एक कैफे, एक पिज्जा की दुकान और डिलीवरी के लिए ऑर्डर प्राप्त करने के लिए एक प्रेषण कार्यालय हो। किसी भी मामले में, आपको राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा से संपर्क करना होगा और पिज़्ज़ेरिया की जरूरतों के लिए चयनित परिसर की उपयुक्तता पर सहमत होना होगा। एसईएस की टिप्पणियों को ध्यान में रखते हुए, एक नई तकनीकी परियोजना तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो मरम्मत और पुनर्विकास करें। ट्रेलर भी पूरी तरह से सुसज्जित और स्वच्छ होना चाहिए। राज्य अग्निशमन सेवा विभाग से एक राय प्राप्त करें।
चरण 4
कच्चे माल (या अर्ध-तैयार उत्पादों) और उपकरणों के आपूर्तिकर्ताओं का पता लगाएं। यहां तक कि सबसे छोटे पिज़्ज़ेरिया को एक विभाजक, एक सानना मशीन, एक पिज्जा प्रेस (या एक आटा रोलिंग मशीन), एक विशेष पिज्जा चुनने की मेज और एक ओवन की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, यदि आप कच्चे माल की खरीद करने का निर्णय लेते हैं, न कि अर्ध-तैयार उत्पादों को, तो आपको एक सब्जी कटर, स्लाइसर, ब्लेंडर, पनीर ग्रेटर खरीदना होगा।
चरण 5
एसईएस से फिर से संपर्क करें और अंत में उत्पादन नियंत्रण के आयोजन और संचालन के कार्यक्रम पर सहमत हों। भोजन, बर्तन, पानी, रोशनी, शोर आदि के अनुसंधान के लिए प्रयोगशाला के साथ एक समझौता करना। अनुरूपता के सभी प्रमाण पत्र प्राप्त करें।
चरण 6
भर्ती के लिए समाचार पत्रों और इंटरनेट पर विज्ञापन दें। यहां तक कि अगर आप खुद पिज्जा की तैयारी और बिक्री में शामिल होने की योजना बना रहे हैं, तो आपको सहायकों की आवश्यकता होगी - एक रसोइया, एक विक्रेता (वेटर), एक डिलीवरी व्यक्ति (यदि आप इसे करने की योजना बना रहे हैं)।
चरण 7
एक आपात स्थिति दर्ज करें और ट्रेड रजिस्टर में अपना उत्पादन दर्ज करने का प्रमाण पत्र प्राप्त करें।
