एक खानपान प्रतिष्ठान की आंतरिक सजावट सीधे उसकी लाभप्रदता के संकेतकों से जुड़ी होती है। यह लंबे समय से देखा गया है कि इंटीरियर में उपयोग की जाने वाली डिजाइन तकनीक आगंतुकों की भावनाओं को प्रभावित कर सकती है और तदनुसार, ग्राहकों के ठहरने की अवधि और औसत जांच का आकार।
अनुदेश
चरण 1
इससे पहले कि आप डिजाइन विकसित करना शुरू करें, संस्था की मूल्य श्रेणी के साथ इस मुद्दे को तय करें। यह कारक फर्नीचर की पसंद में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बड़ी यातायात क्षमता वाले एक सस्ते ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए, प्लास्टिक से बने टेबल और कुर्सियाँ बहुत उपयुक्त होंगी। मध्यम मूल्य खंड की स्थापना के लिए, धातु या लकड़ी से बने कठोर फ्रेम के साथ फर्नीचर का चयन करने की सिफारिश की जाती है, जो सुविधा के लिए कपड़े से ढकी होगी। कई हजार रूबल के औसत बिल और कम थ्रूपुट दरों के साथ खानपान प्रतिष्ठानों में, नरम सोफे और आर्मचेयर पूरी तरह से फिट होंगे, अधिकतम आराम समय के लिए निपटाए जाएंगे। यहां आपको नियम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: फर्नीचर जितना सख्त होगा, उतनी ही तेजी से ग्राहक संस्थान छोड़ देगा। और जितनी जल्दी वह निकलेगा, उतना ही कम पैसा वह उसकी दीवारों के भीतर छोड़ेगा। इसलिए, ठोस कुर्सियों का उपयोग करने वाले कैफे की प्रवाह क्षमता अधिक होनी चाहिए।
चरण दो
एक संकेतक मेनू पर विचार करें, इसके आधार पर, इंटीरियर को एक निश्चित शैली में सजाने के लिए समझ में आता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी संस्था की दीवारों के भीतर रूसी व्यंजन परोसने का निर्णय लिया जाता है, तो मेहमानों के लिए हॉल को स्लाव तरीके से सजाने के लिए बेहतर है, यदि सूची में रोल और सुशी है, तो जापानी उद्देश्य परिष्कार जोड़ देंगे इंटीरियर को।
चरण 3
लक्षित दर्शकों पर अपना दांव लगाएं - यदि कैफे का इंटीरियर अपनी जरूरतों और विचारों को पूरा करता है, तो ऐसा वातावरण बार-बार आने के लिए अनुकूल होगा। युवा लोगों के लिए एक कैफे के अंदर आधुनिक कला की वस्तुओं, क्लब संस्कृति के तत्वों, फैशनेबल डिजाइन प्रवृत्तियों का उपयोग करना बेहतर होता है।
चरण 4
कमरे के आयामों के आधार पर एक दृश्य डिजाइन परियोजना तैयार करें। यह एक समर्पित ग्राफिक्स प्रोग्राम में सबसे अच्छा किया जाता है। इस स्तर पर, डिजाइनरों से मदद लेना बेहतर है जो कंप्यूटर पर आपके विचार का एक छोटा संस्करण शामिल करेंगे।
