"फास्ट फूड" की अवधारणा ने अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे शब्दकोष में प्रवेश किया है। लेकिन फास्ट फूड कैफे जल्दी लोकप्रिय हो गए। यह जगह बिजनेस स्टार्ट-अप के लिए आकर्षक है। फास्ट फूड कैफे खोलने की लागत अपेक्षाकृत कम है, और मुनाफा प्रभावशाली हो सकता है। आखिरकार, कई लोग हैं जो चलते-फिरते नाश्ता करना चाहते हैं।
अनुदेश
चरण 1
फास्ट फूड कैफे को फास्ट फूड कैफे कहना ज्यादा सही होगा। यह एक खानपान प्रतिष्ठान है जहां आप कम पैसे में जल्दी से खा सकते हैं। फास्ट फूड कैफे अपने फास्ट सर्विस समय (औसतन 2-4 मिनट) और प्रतिष्ठान में आगंतुक के ठहरने के थोड़े समय (लगभग 30 मिनट) द्वारा प्रतिष्ठित है। इस प्रकार की स्थापना की सफलता का मुख्य मानदंड सीटों का उच्च कारोबार है।
चरण दो
इसलिए यह इस प्रकार है कि फास्ट फूड कैफे के लिए जगह चुनना उच्च यातायात वाले स्थानों में होना चाहिए। कमरे को ही एसईएस और अग्नि निरीक्षण की कई आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। यह ठंडे और गर्म पानी, एक बाथरूम और अग्नि सुरक्षा उपकरणों से सुसज्जित होना चाहिए।
चरण 3
इसके अलावा, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप किस प्रकार का संस्थान खोलने जा रहे हैं। यह निर्धारित करेगा कि आपको किस प्रकार का कमरा लेने की आवश्यकता है। आमतौर पर फास्ट फूड कैफे में वे तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ काम करते हैं। "फ़ास्ट फ़ूड" में केवल भोजन को गर्म या परिष्कृत किया जाता है। यह ग्राहक के आदेश के बाद किया जाता है। अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी आमतौर पर आपूर्तिकर्ताओं द्वारा की जाती है। इस मामले में, अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने की एक छोटी दुकान पर्याप्त होगी। लेकिन अगर आप एक कैफे खोलने का फैसला करते हैं जो कच्चे माल का उपयोग करता है, यानी अर्ध-तैयार उत्पादों को स्वयं बनाने के लिए, तो आपको सब्जियों के प्रसंस्करण और मांस और मछली काटने के लिए अतिरिक्त परिसर की आवश्यकता होगी।
चरण 4
आपको कौन से उपकरण खरीदने की आवश्यकता है यह इस पर निर्भर करेगा।
चरण 5
सभी फास्ट फूड कैफे को वर्गीकृत किया जा सकता है और निम्नलिखित मुख्य प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: पश्चिमी शैली (मैकडॉनल्ड्स की तरह), एक संस्था जो एक या दूसरे राष्ट्रीय व्यंजन (प्राच्य व्यंजन, सुशी एक्सप्रेस) को प्राथमिकता देती है, एक कैफे जो अवधारणा रखता है सिर पर एक निश्चित उत्पाद (पैनकेक, पिज़्ज़ेरिया, पकौड़ी)। सोचें और तय करें कि आप किस तरह का फास्ट फूड खोलेंगे। उद्यम के उपकरण प्रतिष्ठान के लिए चुने गए "प्रारूप" से भी जुड़े होते हैं। क्या आपको राइस कुकर, डीप फ्रायर, कॉफी मशीन आदि की आवश्यकता है?
चरण 6
एक कमरा किराए पर लेने के बाद, उसके इंटीरियर का ख्याल रखें। फास्ट फूड कैफे दिखावटी माहौल और विशेष रूप से उत्तम डिजाइन से अलग नहीं हैं। फास्ट फूड प्रतिष्ठानों को बहुत लंबे समय तक मनोरंजन के लिए अनुकूल नहीं होना चाहिए। हॉल उज्ज्वल और साफ होना चाहिए। आखिरकार, उनमें मुख्य चीज उच्च कारोबार है।
चरण 7
फास्ट फूड कैफे की विशेषताओं में से एक सख्त मानकीकरण है, जो इंटीरियर और व्यंजन, वर्गीकरण और तकनीकी उपकरणों पर लागू होता है। यह फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के व्यापक रूप से विकसित नेटवर्क के कारण है। अपना स्वयं का कैफे खोलने का निर्णय लेने के बाद, पूछें, शायद, अपने स्वयं के मताधिकार व्यवसाय को व्यवस्थित करना अधिक लाभदायक है।
चरण 8
इसके बाद, आपको आपूर्तिकर्ताओं और कर्मचारियों को ढूंढना चाहिए। फास्ट फूड कैफे आकार में स्वयं-सेवा प्रतिष्ठान हैं, इसलिए आपको वेटर्स की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन कुक, सहायक, डिशवॉशर और क्लीनर की आवश्यकता होगी। आउटगोइंग, तनाव प्रतिरोधी और फुर्तीले कामगारों को वरीयता दें। यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - खानपान और व्यापार के क्षेत्र में नियामक दस्तावेजों का उनका ज्ञान। कृपया ध्यान दें कि उनके पास स्वास्थ्य रिकॉर्ड होना चाहिए।
