आधुनिक जीवन की तेज रफ्तार में खाना पकाने का समय हमेशा नहीं होता है। दिन के दौरान एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता हजारों लोगों के लिए एक आम जरूरत है। लेकिन साथ ही, इतने सारे गुणवत्ता वाले फास्ट फूड आउटलेट नहीं हैं। आज के फ़ास्ट फ़ूड को भी अपेक्षाकृत स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण भोजन देना चाहिए।
यह आवश्यक है
- - स्टार्ट - अप राजधानी;
- - व्यापार सॉफ्टवेयर।
अनुदेश
चरण 1
अपने फास्ट फूड आउटलेट का स्थान और क्षेत्र तय करें। कम ट्रैफिक वाले रिहायशी इलाके में ऐसा व्यवसाय शुरू करना शायद ही उचित होगा। शॉपिंग, ऑफिस सेंटर, पार्क, कॉलेज कैंपस या व्यस्त क्षेत्र - फूड आउटलेट खोलने के लिए बहुत सारे स्थान हैं।
चरण दो
पेश किए गए मेनू के प्रकार के आधार पर, अपना प्रारूप चुनें, जिस पर बहुत कुछ निर्भर करेगा - उपकरण और परिसर से लेकर डिजाइन और कर्मियों की संख्या तक। यदि आपके पास बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी नहीं है, तो एक छोटा बिंदु (रैक, शोकेस, तम्बू, "द्वीप") पर्याप्त होगा। इस प्रारूप के कई निर्विवाद फायदे हैं। सबसे पहले, एक पूर्ण परिसर को किराए पर लेने की कीमत की तुलना में एक क्षेत्र को किराए पर लेने की लागत बहुत कम होगी। दूसरी बात, आपकी बात को शहर के किसी अन्य स्थान पर आसानी से स्थानांतरित किया जा सकता है। अंत में, यह गुजरने वाले ग्राहकों के लिए अधिक सुलभ होगा।
चरण 3
अपनी खुद की कंपनी शुरू करें, उदाहरण के लिए एकमात्र मालिक के रूप में पंजीकरण करके। रिटेल स्पेस या परिसर के लिए लीज एग्रीमेंट करें। सभी प्रशासनिक बारीकियों का जल्द से जल्द ध्यान रखें। फास्ट फूड आउटलेट खोलने के लिए, सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति प्राप्त करना आवश्यक है। पानी की आपूर्ति, सीवरेज, बिजली, हीटिंग, सुरक्षा के मुद्दों को हल करें।
चरण 4
भोजन और पेय तैयार करने के लिए आवश्यक उपकरण, बर्तन, उपकरण खरीदें। बिक्री कर्मचारियों को किराए पर लें, उनकी व्यावसायिकता और स्वच्छता का ध्यान रखें। उपकरण का उपयोग करने के नियमों पर विस्तृत ब्रीफिंग आयोजित करें। उदाहरण के लिए, स्वच्छता मानकों के अनुसार, कच्चे मांस और ताजी सब्जियों को अलग-अलग टेबल पर काटना चाहिए। सुनिश्चित करें कि इन आवश्यकताओं को पूरा किया गया है।
चरण 5
मेनू को समान से अलग बनाने का प्रयास करें। परिचित व्यंजनों के लिए वर्गीकरण का लगभग 60% आवंटित करें। कई ग्राहक काफी रूढ़िवादी हैं और किसी भी प्रतिष्ठान में उदाहरण के लिए, सीज़र सलाद और लट्टे को खोजने की उम्मीद करते हैं।
और बाकी मेनू में, नए व्यंजन पेश करें जो अभी तक बहुत मांग में नहीं हैं। उदाहरण के लिए, आटे के प्याले में पिज़्ज़ा या शाकाहारी सैंडविच। इन वस्तुओं की बिक्री को ट्रैक करें। शायद वे बाद में आपके कैफे के हिट बन जाएंगे।
चरण 6
अपने व्यवसाय के लिए एक रसद प्रणाली बनाएँ। आपूर्तिकर्ताओं, खाद्य वितरण, कर्मियों की पाली, खाना पकाने के तरीकों और अपशिष्ट निपटान पर निर्णय लें। यह आपके फास्ट फूड आउटलेट को सुचारू रूप से और सुचारू रूप से काम करने में मदद करेगा।
चरण 7
आप विज्ञापन और प्रचार पर कम से कम पैसा खर्च कर सकते हैं। यदि आपका मिनी-कैफे वॉक-थ्रू क्षेत्र में स्थित है, तो यह वैसे भी मांग में रहेगा। उसी समय, आपको उत्पादों और व्यंजनों की गुणवत्ता पर पूरा ध्यान देना चाहिए। यदि आपका सामान्य हैमबर्गर उत्कृष्ट सामग्री से तैयार किया गया है और असाधारण रूप से स्वादिष्ट निकला है, तो आप कम से कम समय में नियमित ग्राहक प्राप्त करेंगे। वे अपने दोस्तों को आपके बारे में बताएंगे, जिससे खरीदारों की संख्या बढ़ेगी।
