किराना क्षेत्र के लिए अच्छा उत्पाद कारोबार आवश्यक है। कम शैल्फ जीवन और उच्च मूल्य प्रतिस्पर्धा स्टोर मालिकों को बिक्री बढ़ाने के लिए कई उपाय करने के लिए प्रेरित कर रही है।
यह आवश्यक है
- - एबीसी विश्लेषण;
- - टेबल;
- - व्यंजन।
अनुदेश
चरण 1
कई महीनों में बिक्री का विश्लेषण करके एबीसी वर्गीकरण विश्लेषण का संचालन करें। मौसमी कारक के साथ-साथ कुछ श्रेणियों में प्रचार कार्यक्रमों के संचालन पर विचार करें। ग्रुप ए में 20% उत्पाद शामिल होंगे जो आपकी आय का 80% लाते हैं। इस श्रेणी के लिए कारोबार विशेष रूप से बढ़ाया जाना चाहिए, क्योंकि आपको सामान्य वर्गीकरण के लिए समूह बी और सी के उत्पादों की आवश्यकता है।
चरण दो
बिक्री के सिद्धांतों का प्रयोग करें। सबसे पहले, अलमारियों पर प्रदर्शन की समीक्षा करें। समूह ए का सामान खरीदार की आंखों के स्तर पर और सीधी पहुंच में होना चाहिए। उनमें से सबसे लोकप्रिय तथाकथित "सुनहरी जगहों" में शेल्फ के बीच में हैं। शीर्ष पर, महंगे उत्पाद रखें जो विंडो ड्रेसिंग में एक छवि भूमिका निभाएंगे। निचले अलमारियों पर, बड़े पैकेजों में और कम मार्जिन के साथ सामान रखें: जिनके लिए खरीदार झुकना बहुत आलसी नहीं होगा (उदाहरण के लिए, आटा, पानी की बोतलें, आलू)।
चरण 3
बिक्री क्षेत्र में खरीदारों के आंदोलन के प्रक्षेपवक्र का पालन करें। स्टोर में सबसे अधिक मांग वाली वस्तुओं को विभिन्न स्थानों पर रखने का प्रयास करें। इस मामले में, ग्राहक को पूरे कमरे में घूमना होगा: आंदोलन के दौरान, वह निश्चित रूप से अन्य उत्पादों को ले जाएगा जिन्हें उन्होंने शुरू में खरीदने की योजना नहीं बनाई थी।
चरण 4
किसी एक उत्पाद के लिए बहुत कम कीमत वाले खरीदार को आकर्षित करते हुए, समय-समय पर बिक्री प्रचार का आयोजन करें। इसकी लागत आपके प्रतिस्पर्धियों के समान उत्पादों से काफी कम होनी चाहिए। इस विशेष उत्पाद के लिए आपके स्टोर पर आने के बाद, ग्राहक निश्चित रूप से कुछ और चुनेंगे।
चरण 5
संबंधित उत्पादों के साथ "वायुमंडलीय" लेआउट का उपयोग करें। यह विधि विशेष रूप से छुट्टियों की पूर्व संध्या पर या मौसम बदलने पर प्रभावी होती है। उदाहरण के लिए, चश्मा, उस पर सुंदर व्यंजन, और उद्देश्य के समान उत्पादों की व्यवस्था करके "टेबल सेट करें": शराब, कुलीन चीज, मिठाई, विदेशी फल।
