एक सफल शावरमा आउटलेट खोलने के लिए, आपको सही जगह चुननी होगी। यदि आप यहां कोई गलती करते हैं, तो व्यवसाय को ब्रेक-ईवन स्तर पर लाना बेहद मुश्किल होगा। यह वांछनीय है कि परिसर पैदल यात्री सड़कों के चौराहे पर स्थित हो। एक विकल्प के रूप में - राजमार्गों को रोकने और काटने की क्षमता के साथ, या मेट्रो में।
यह आवश्यक है
- - व्यापार की योजना;
- - परमिट;
- - उपकरण;
- - उत्पाद;
- - कर्मचारी।
अनुदेश
चरण 1
एक व्यवसाय योजना बनाएं। ऐसा मत सोचो कि शावरमा एक पूर्ण सार्वजनिक खानपान नहीं है और इसे प्रारंभिक गणना के बिना शुरू किया जा सकता है। बिक्री शुरू करने के लिए आवश्यक सभी खर्चों को एक दस्तावेज़ में समेकित किया जाना चाहिए; परिवर्तनीय और निश्चित लागत; अनुमानित लाभ। इस डेटा के आधार पर, आप भविष्य की परियोजना की लाभप्रदता निर्धारित कर सकते हैं।
साथ ही व्यवसाय योजना में कार्य दिवस की "फोटो" का वर्णन करें। दूसरे शब्दों में, श्रमिकों के आगमन और तकनीकी उपकरणों के प्रक्षेपण के साथ शुरू होने वाली उत्पादन प्रक्रिया को अलमारियों पर रखना। इसके बाद, इससे कर्मियों की ब्रीफिंग में काफी सुविधा होगी।
वफादार ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन किए गए लॉयल्टी प्रोग्राम पर विचार करें और अपनी व्यावसायिक योजना में शामिल करें। याद रखें कि कुछ भी उन्हें इस तरह के बल के साथ एक गुणवत्ता वाले उत्पाद और लाभ के रूप में नहीं बांधता है, उदाहरण के लिए, संचयी छूट में व्यक्त किया जाता है।
चरण दो
वह स्थान चुनें जहां आपका कियोस्क स्थित होगा। वैकल्पिक रूप से, एक स्थिर कमरा किराए पर लें। मुख्य समस्याओं को हल करने के बाद, लैस करने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, तकनीकी प्रक्रिया पर विचार करें और उपयोगिताओं के बिछाने से हैरान हो जाएं। फिर उपकरण खरीदें। कुछ मामलों में, इसे पट्टे पर खरीदा जा सकता है। प्रारंभिक चरण से गुजरने के बाद, पर्यवेक्षी अधिकारियों को परमिट प्राप्त करने के लिए आमंत्रित करें।
चरण 3
वर्गीकरण पर विचार करें। तय करें कि आप किस प्रकार के शावरमा को बेचने की योजना बना रहे हैं, उनमें क्या शामिल होगा, यह सब कहां से खरीदें। यदि आपके पास एक बिंदु है, तो आपूर्तिकर्ता अपेक्षाकृत कम संख्या में उत्पादों को ले जाने के लिए अनिच्छुक हैं, इसलिए निकटतम छोटे थोक बाजार का चयन करें, वहां जाएं, उनके प्रस्तावों और कीमतों का अध्ययन करें। जब शावरमा की बिक्री के लिए कई आउटलेट एक साथ खुलते हैं, तो आप केंद्रीकृत आपूर्ति के बारे में सोच सकते हैं।
एक अलग शब्द मेनू है। मुख्य उत्पाद के अलावा, आप संभावित खरीदारों को सलाद, साथ ही ठंडे और गर्म पेय पेश कर सकते हैं। मेनू में बियर को शामिल करना सबसे तर्कसंगत है, पानी - कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड, टमाटर और फलों का रस, शोरबा, चाय, कॉफी। दूसरी ओर, सलाद उत्पादन में यथासंभव सरल होना चाहिए और कम लागत वाला होना चाहिए।
