भोजन वितरण सेवा का आयोजन करते समय, दो प्रमुख शर्तों को उचित स्तर पर पूरा करना आवश्यक है: खाना पकाने की तकनीक पर काम करना और ग्राहकों को ढूंढना। इस मामले में, यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहरी उत्पादन कहाँ स्थित होगा - आस-पास अच्छी पहुंच सड़कें होंगी।
यह आवश्यक है
- - व्यापार की योजना;
- - बाहरी उत्पादन;
- - मेन्यू;
- - उत्पाद;
- - कर्मचारी;
- - परिवहन।
अनुदेश
चरण 1
एक व्यवसाय योजना लिखें। कुछ उद्यमी इस कदम की उपेक्षा करते हैं, "शायद" पर भरोसा करते हुए, ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। "जैसी जाती है" स्तर की एक परियोजना शुरू करने का प्रयास बर्बाद निवेश के लिए बर्बाद है। सबसे पहले, एक व्यवसाय योजना उन सवालों के जवाब देने में मदद करती है जो बाद में ग्राहकों को बढ़ावा देने और खोजने में बहुत मदद करेंगे। दूसरे, यह आपको वित्तीय मॉडल पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर करता है यदि यह पता चलता है कि आपकी लागत बहुत अधिक है और इस रूप में परियोजना लाभहीन है। तीसरा, पहली बार व्यवसाय योजना कंपनी के बजट की जगह लेती है।
चरण दो
कमरा किराए पर दें। यह बेहतर है अगर यह एक कैफे या रेस्तरां नहीं है, जो एक नियम के रूप में, प्रति वर्ग मीटर की उच्च लागत है, लेकिन, उदाहरण के लिए, किसी उद्यम में एक कैंटीन। इसके अलावा, उन परिसरों को किराए पर न लें जो पहले खाद्य उत्पादन से जुड़े नहीं थे। इसका कारण इसके पुन: उपकरण में एक गंभीर निवेश है। जहां तक अपेक्षित क्षेत्र की बात है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पेशकश करने जा रहे हैं। रसोई (कच्चे उत्पादों से व्यंजन बनाना) के साथ पूर्ण-चक्र उत्पादन के लिए, लगभग 50-70 वर्गमीटर। यदि आपका व्यवसाय उच्च स्तर की तत्परता के अर्ध-तैयार उत्पादों से भोजन तैयार करने में माहिर है, तो क्षेत्र को आधा किया जा सकता है। सभी आवश्यक संख्या में सिंक आदि रखना न भूलें।
चरण 3
नियामक अनुमोदन प्राप्त करें। समानांतर में कर्मचारियों की तलाश करें। एक टेक्नोलॉजिस्ट से शुरुआत करें, जो आपके मामले में शेफ की जगह लेगा। याद रखें कि आपके घर या ऑफिस में पहुंचाया गया खाना इसके लिए उपयुक्त होना चाहिए। तदनुसार, किसी विशेषज्ञ की बात सुनें। यदि, उदाहरण के लिए, आप मेनू पर एक डिश दर्ज करना चाहते हैं, और टेक्नोलॉजिस्ट का कहना है कि यह डिलीवरी के लिए अभिप्रेत नहीं है, जोश में न हों, आप सहमत होंगे। मेनू बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन इसमें विशेषता होनी चाहिए। उनका मतलब उन पदों से है जो आपके लिए ब्रांडेड हैं। मान लीजिए, पिज्जा और 10-15 इतालवी व्यंजन या सुशी, रोल और सब्जी सलाद जो चॉपस्टिक आदि के साथ खाने के लिए उपयुक्त हैं, पेश करें।
चरण 4
प्रौद्योगिकी पर काम करें, तकनीकी और तकनीकी मानचित्र तैयार करें। यदि आप कानून के पत्र का पालन करते हैं, तो आप उन्हें पंजीकृत करने के लिए बाध्य हैं, क्योंकि आपके द्वारा की जाने वाली गतिविधियां उत्पादन के स्थान पर व्यंजनों की बिक्री के अंतर्गत नहीं आती हैं। वास्तविकता अपनी छाप छोड़ती है: आधी खाद्य वितरण कंपनियां, अपने जोखिम और जोखिम पर, टीटीके को पंजीकृत करने की आवश्यकता के खंड को छोड़ देती हैं।
