स्कूली भोजन का आयोजन किसी शैक्षणिक संस्थान के प्रमुख के लिए शैक्षिक प्रक्रिया से कम महत्वपूर्ण कार्य नहीं है। बच्चा दिन का कम से कम आधा समय स्कूल में बिताता है, इसलिए कैंटीन में खाने का सीधा असर उसके खाने की आदतों पर पड़ता है। उच्च गुणवत्ता वाले लंच अकादमिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने और छात्रों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
यह आवश्यक है
- - नियामक दस्तावेज;
- - कर्मचारी;
- - उत्पाद आपूर्तिकर्ता।
अनुदेश
चरण 1
अपने क्षेत्र में स्कूली भोजन को नियंत्रित करने वाले नियमों की जाँच करें। शिक्षा विभाग द्वारा सभी आवश्यक आवश्यकताएं प्रदान की जानी चाहिए। एक नियम के रूप में, रूसी संघ के अधिकांश विषयों में, एक चक्रीय प्रकार का भोजन और 4-सप्ताह का मेनू स्थापित किया जाता है।
चरण दो
बजट स्कूल भोजन। प्रौद्योगिकीविद् को आवश्यक लागतों के बारे में जानकारी प्रदान करनी चाहिए। गणना करते समय, छात्रों के माता-पिता से बजट फंडिंग और आय के प्रतिशत को ध्यान में रखें। उन छात्रों की लाभ श्रेणियों पर विचार करें जो मुफ्त भोजन के लिए पात्र हैं।
चरण 3
कैंटीन उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें। आपूर्ति के लिए पात्र कंपनियों की सूची शिक्षा विभाग द्वारा अनुमोदित है। एक स्कूल फ़ूड फ़ैक्टरी (यदि आपके शहर में उपलब्ध है) के साथ एक अनुबंध समाप्त करना उचित है, जो आपके स्कूल को समय पर तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद प्रदान करेगा।
चरण 4
शैक्षणिक संस्थान के प्रकार के आधार पर, अपनी खानपान इकाई की कार्यक्षमता निर्धारित करें। यह एक बुफे हो सकता है जो खाने के लिए तैयार भोजन, या एक कैंटीन-प्रीपैकेज प्रदान करता है, जो एक रसोई से सुसज्जित है और परिणामस्वरूप गर्म भोजन प्रदान करता है। इनमें से प्रत्येक प्रकार के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक स्वास्थ्य और सुरक्षा कोड से परिचित हों।
चरण 5
खानपान इकाई में काम करने के लिए कर्मचारियों को किराए पर लें। एक कर्मचारी नियुक्त करें जो सभी आवश्यकताओं के साथ कर्मचारियों के अनुपालन की निगरानी करेगा, साथ ही भोजन कक्ष में सफाई बनाए रखेगा।
