कई उद्यमी सोच रहे हैं कि स्क्रैच से बीयर की दुकान कैसे खोलें। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - झागदार पेय के लिए हमवतन का प्यार फीका नहीं पड़ता है, इसलिए इस तरह के उत्पाद की मांग होगी। आंकड़ों के मुताबिक, 2004 के बाद से व्यापार में 55% की वृद्धि हुई है।
एक योजना विकसित करना
इस तरह के व्यवसाय में निवेश करने के लिए आपको कितने पैसे की जरूरत है इसका कोई निश्चित जवाब नहीं है। किसी को 150 हजार रूबल की जरूरत है, और किसी को एक लाख या अधिक की राशि की आवाज उठानी है। स्टोर के आकार, स्थानों और भागीदारी दरों में अंतर के कारण राशियाँ इतनी भिन्न होती हैं। लेकिन औसतन 300 हजार कागजी कार्रवाई, उपकरण और विज्ञापन की खरीद पर, लगभग 200 - कर्मचारियों के वेतन, विज्ञापन और परिसर के किराये पर खर्च किए जाते हैं।
खरोंच से एक सफल स्टोर खोलने में सक्षम होने के लिए, आपको इस व्यवसाय की सभी बारीकियों को अच्छी तरह से समझने की आवश्यकता है। आवश्यक दस्तावेजों की सूची लगभग मानक है, गतिविधि की बारीकियों से संबंधित कई बदलाव हैं:
- यदि स्टोर सड़क पर स्थित है तो स्थानीय अधिकारियों के साथ गतिविधियों का समन्वय करना आवश्यक होगा। शॉपिंग सेंटर के मामले में, आपको संस्था के मालिकों से अनुमति लेनी होगी।
- वे जमींदारों के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर करते हैं, जो वहां के नियमों और शर्तों को दर्शाता है।
- स्वच्छता पुस्तकों की उपस्थिति अनिवार्य है! आपको SES, Gospotrebnadzor, अग्नि सुरक्षा से अनुमति की आवश्यकता होगी।
- एक उद्यमी के पास आईपी दस्तावेज, एक पंजीकृत कैश रजिस्टर होना चाहिए।
यदि आप एक संपन्न व्यवसाय बनाना चाहते हैं तो उच्च गुणवत्ता वाले विज्ञापन आवश्यक हैं। और जो मायने रखता है वह यह नहीं है कि निवेश किए गए धन की राशि क्या है, लेकिन वे किस पर खर्च किए जाते हैं। सबसे प्रभावी विज्ञापन विकल्पों में शामिल हैं:
- एक बियर की दुकान के लिए एक ध्यान देने योग्य और हड़ताली संकेत।
- संकेतों की उपस्थिति, यदि बिंदु लोगों के बड़े प्रवास के स्थानों के करीब नहीं है।
- नए ग्राहकों के लिए यात्रियों का वितरण और दिलचस्प प्रचार।
- इंटरनेट पर स्टोर का विज्ञापन। लेकिन ऐसी गतिविधियों को मीडिया में विज्ञापन देने के लिए कानून द्वारा निषिद्ध है।
कर्मचारी भर्ती
अच्छे उपकरण, गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद और निश्चित रूप से, अच्छी तरह से चुने गए कर्मचारियों के माध्यम से गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सकती है। कई मायनों में, किसी स्टोर का स्टाफ़ उसके स्वरूप, आकार और शेड्यूल पर निर्भर करता है। केवल परियोजना स्वामी ही निर्धारित करेगा कि कितने श्रमिकों की आवश्यकता है। लेकिन आमतौर पर आपको काम को शिफ्ट में व्यवस्थित करने के लिए कम से कम दो बारटेंडर की जरूरत होती है।
समय-समय पर काम पर नजर रखने के लिए आपको कई सीसीटीवी कैमरे लगाने होंगे। आपको व्यक्तिगत जांच की व्यवस्था करने की भी आवश्यकता है। बारटेंडर का अनुभव होना चाहिए, बेशक, सक्रिय शुरुआती भी पहली बार उपयुक्त हैं, लेकिन उन्हें प्रशिक्षित करना आसान होना चाहिए। एक लेखाकार और सफाई की सेवाओं की भी आवश्यकता होती है।
उपयोगी सलाह
अनुभवी उद्यमी जानते हैं कि शुरू से बीयर की दुकान कैसे शुरू करें। उनके पास लंबे समय से साझा सुझाव और तरकीबें हैं:
- ग्राहकों की आमद को बढ़ाने के लिए, आपको एक ऐसे स्थान का पता लगाना होगा जो छुट्टियों के गंतव्यों से अधिक दूर न हो। यह शहर से बाहर निकलने के पास एक अच्छा स्थान हो सकता है। तब राजस्व गर्मियों में विशेष रूप से अधिक होगा।
- अतिरिक्त कई सौ रूबल प्राप्त करने की तुलना में सेवा में एक भारी नशे में ग्राहक को मना करना बेहतर है।
- स्टोर के कर्मचारियों के लिए बिक्री का प्रतिशत निर्धारित करना बेहतर है - यह एक अच्छी प्रेरणा है।
- मासिक निवारक रखरखाव और उचित देखभाल के साथ स्टोर उपकरण प्रदान करना आवश्यक है। अन्यथा, काम करने वाले उपकरणों के बिना छोड़े जाने का जोखिम है - यह, निश्चित रूप से, नुकसान की आवश्यकता है।
- वसंत में व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। गर्मी लौटाने का चरम है, बिक्री में गिरावट से पूर्ण भुगतान प्राप्त किया जा सकता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि भोजन या अल्कोहल उत्पाद बेचने वाला व्यवसाय अक्सर लाभदायक होता है। ऐसे सामानों की मांग हमेशा बनी रहती है, संकेतक सालाना बढ़ते हैं। इसलिए यदि आपके पास एक निश्चित राशि है और आप एक उद्यमी बनना चाहते हैं, तो आप अपनी योजनाओं को सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं।बस पहले सभी बारीकियों से परिचित होना सुनिश्चित करें और आवश्यक दस्तावेज तैयार करें, फिर बीयर बेचने वाला व्यवसाय सोने की खान बन जाएगा।
