एक कैफे खोलने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। एक स्पष्ट व्यवसाय योजना और उचित योजना आपको अपने काम को सही ढंग से व्यवस्थित करने और अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है।
अनुदेश
चरण 1
खरोंच से शुरू होने वाली किसी भी परियोजना के मुख्य बिंदुओं की लागत की गणना करें: किराए के परिसर की लागत, कर्मचारियों का कुल वेतन और भविष्य के कैफे के डिजाइन / रखरखाव के लिए खरीद की कुल लागत। अनुमान तैयार करने के बाद, कर्मचारियों की वास्तविक भर्ती और आवश्यक फर्नीचर, उपकरण (रसोई के लिए), और परिसर को खत्म करने के लिए विशेष सेवाओं की खरीद के लिए आगे बढ़ें। अंतिम चरण खोज होगा।
चरण दो
एक साथ कई विकल्पों को किराए पर लेने की लागत का पता लगाएं; यह आपको सबसे उपयुक्त एक को चुनने में मदद करेगा, जहां उद्यम खोला गया है, उस निपटान में कीमत और स्थान दोनों के मामले में। लीज प्रक्रिया के सभी विवरणों को स्पष्ट करना भी आवश्यक है: चाहे वह सार्वजनिक भवन हो, डेवलपर से या बिक्री से।
चरण 3
प्रति दिन आगंतुकों की अनुमानित संख्या और किसी भी प्रकार के लोक व्यंजनों के लिए कैफे के उन्मुखीकरण के आधार पर एक अनुमानित मेनू बनाएं। सबसे मानक सूची में 5 गर्म व्यंजन, 10 ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद, 10-15 प्रकार के पेय और अतिरिक्त 10-15 मेनू आइटम शामिल हैं। यह याद रखने योग्य है कि यह तीन महत्वपूर्ण घटकों में से एक है जो खरीदार के साथ कैफे की छाप छोड़ता है, अन्य दो कर्मचारी और वातावरण हैं।
चरण 4
समूह के रूप में नहीं, बल्कि सभी का अलग-अलग साक्षात्कार करने का प्रयास करते हुए अपने कर्मचारियों को सावधानी से चुनें, और शुल्क के लिए ऐसा करने के लिए अन्य लोगों को किराए पर न लें। इसके कई कारण हैं: सबसे पहले, यह आप हैं जो उनके तत्काल मालिक हैं और विचारों और विचारों को सीधे उन्हें व्यक्त करने में सक्षम होंगे, और दूसरी बात, "शीर्ष" के साथ संचार भविष्य के कर्मचारियों को शुरुआत से ही ट्यून करने की अनुमति देगा। आपके साथ काम करने के लिए, और केवल काम की कमी के कारण पैसे के लिए पेशेवर कर्तव्य नहीं कर रहा है यह बाद में किराए के श्रमिकों की अक्षमता, आगंतुकों के उत्पीड़न और काम की उपेक्षा में बदल सकता है।
चरण 5
सभी आवश्यक कागजात पूरे करें। यह एक वकील को काम पर रखने के लायक है ताकि आपका कैफे खोलने की सभी कानूनी पेचीदगियों में न डूबें। नियामक अधिकारियों के लिए सभी कर्मचारियों और आवश्यक कागजात को सही ढंग से भरें।
