सब्जियों की बिक्री के स्थान का आयोजन करते समय, भंडारण स्थान प्रदान करना महत्वपूर्ण है। यहां तक कि अगर आप हर दिन सामान पहुंचाने जा रहे हैं, तो यह संभावना नहीं है कि आप सब कुछ डिस्प्ले केस पर रख पाएंगे, बचा हुआ कहीं रखा जाना चाहिए। ट्रेडिंग फ्लोर की तरह, गोदाम क्षेत्र में, सही तापमान व्यवस्था और वेंटिलेशन प्रदान करना आवश्यक है। अन्यथा, खराब होने वाले उत्पादों के बट्टे खाते में डालने का एक उच्च जोखिम है।
यह आवश्यक है
क्षेत्र, कार्मिक, व्यापार और तौल उपकरण, कैश रजिस्टर मशीन
अनुदेश
चरण 1
एक वर्गीकरण नीति विकसित करें। आधे अलमारियों और प्रदर्शन के मामलों को निरंतर मांग वाली सब्जियों के लिए दिया जाना चाहिए: आलू, गाजर, प्याज, गोभी और बीट्स। एक चौथाई - मौसमी सब्जियों के लिए: शलजम, रुतबाग, मूली, पत्तेदार और जिंजरब्रेड सब्जियां। शेष स्थान में, आप संबंधित मांग का उत्पाद रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद सब्जियां, आदि।
चरण दो
विक्रेताओं के साथ उत्पाद प्रस्तुति प्रशिक्षण आयोजित करना। इसमें दो मुख्य मॉड्यूल होते हैं। पहला प्रश्न "क्या पेशकश करें?" का उत्तर देता है, दूसरा - "यह कैसे करें?" उपयुक्त व्यायाम विकसित करें। यह मत भूलो कि किसी उत्पाद के उपभोक्ता गुणों और प्रतिस्पर्धात्मक लाभों के बारे में जितना अधिक पूर्ण ज्ञान होगा, उतनी ही अधिक बिक्री की आप अपेक्षा करेंगे। दूसरे मॉड्यूल की तकनीक में मुख्य रूप से विक्रेताओं द्वारा संचार कौशल हासिल करना शामिल है।
चरण 3
बिक्री प्रशिक्षण का आदेश दें यदि आपको पिछले प्रशिक्षण को स्वयं आयोजित करने में समस्या है। कई कंपनियां विभिन्न दिशाओं के व्यापार संगठनों के लिए ऐसी सेवाएं दे रही हैं। चुनते समय, मुख्य बात यह है कि व्यवसाय प्रशिक्षकों द्वारा पहले किए गए सफल कार्यों के बारे में पूछना। दुर्भाग्य से, सबसे अधिक संभावना है कि इस प्रशिक्षण में आपकी विशेषज्ञता को ध्यान में नहीं रखा जाएगा। इसलिए, आपको अभी भी कुछ अतिरिक्त अभ्यास और व्यावसायिक खेल स्वयं विकसित करने होंगे। सब्जी उत्पाद बेचने वाले नेटवर्क आउटलेट के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता विशेष रूप से प्रासंगिक है। वैसे, जब वे सुनते हैं कि कोई ऐसा प्रतीत होता है कि "सामूहिक खेत" किराने की जगह में सब्जियां बेचने के लिए अतिरिक्त प्रशिक्षण आयोजित कर रहा है, तो संशयवादी मुस्कुराएंगे। हालांकि, अब, जब खरीदारों के ध्यान के लिए एक वास्तविक संघर्ष है, तो "पुराने ढंग से" कार्य करना अब आवश्यक नहीं है।
चरण 4
सेवा मानकों पर कर्मचारियों के साथ काम करें, विक्रेताओं और कमोडिटी प्रबंधकों को सब्जियों के भंडारण के संबंध में सख्त निर्देश दें। उपभोक्ता के साथ सही संपर्क बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको उसे एक ऐसा उत्पाद पेश करने की ज़रूरत है जिसने अपने गुणों को बरकरार रखा है। यह संभावना नहीं है कि कोई यह तर्क देने का उपक्रम करेगा कि बासी उपज की तुलना में अच्छी सब्जियां बेचना बहुत आसान है, जिसमें अनुचित भंडारण के स्पष्ट निशान हैं।
