यदि आप सॉसेज की दुकान खोलना चाहते हैं, तो वर्गीकरण पर अच्छी तरह विचार करें। विशेष किराने की दुकानों के लिए, यह व्यावसायिक सफलता की आधारशिला है। एक उचित ढंग से चयनित वर्गीकरण और सॉसेज स्टोर के एक अच्छे स्थान के साथ, व्यवसाय कुछ ही महीनों में ब्रेक-ईवन बिंदु तक पहुंच जाएगा।
यह आवश्यक है
- - व्यापार की योजना;
- - परमिट;
- - उपकरण;
- - उत्पाद;
- - कर्मचारी।
अनुदेश
चरण 1
विपणन अनुसंधान का संचालन करें। बड़े खुदरा क्षेत्र में बाजार की स्थिति का अध्ययन उपभोक्ता मांग को समझने की कुंजी है। आपके शहर में कौन से स्टोर गायब हैं, इसका विश्लेषण करने के बाद, यह समझना आसान है कि आपकी पसंद सही है या नहीं। ग्राहक प्रवाह और प्रतिस्पर्धी माहौल का एक प्रतिस्पर्धी विश्लेषण, चयनित परिसर के संबंध में किया गया, यह स्पष्ट करना संभव बनाता है कि क्या इसमें सॉसेज स्टोर खोलने या किसी अन्य की तलाश में, अधिक सुविधाजनक रूप से स्थित है।
चरण दो
उपयोगिताओं को बदलने, खरीदारी क्षेत्रों के स्थान, हॉल को सजाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री आदि के बारे में सलाह लेने के लिए पर्यवेक्षी अधिकारियों को आमंत्रित करें। अन्यथा (यदि आप उन्हें केवल तभी आमंत्रित करते हैं जब सब कुछ तैयार हो), संभावित दोषों का जोखिम और, तदनुसार, परिवर्तन बढ़ जाएगा।
चरण 3
वाणिज्यिक उपकरणों की मरम्मत, खरीद और व्यवस्था करना। इस बात का ध्यान रखें कि रेफ्रिजरेटेड काउंटर खरीदते समय जरूरी तापमान सेट करने की क्षमता रखने वालों को ही लेना बेहतर होता है। सॉसेज व्यापार के लिए विभिन्न व्यवस्थाओं की आवश्यकता होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, बिना पके स्मोक्ड सॉसेज को प्लस ज़ोन में और उबले हुए सॉसेज को जीरो ज़ोन में स्टोर करना बेहतर है। यदि आप कुपाटी और अन्य प्रकार के कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज बेचने जा रहे हैं, तो माइनस ज़ोन के साथ एक अलग रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस प्रदान करें। पीछे के कमरों में ठंडे कमरे के बारे में मत भूलना, जो उत्पादों के भंडारण के लिए आवश्यक हैं।
चरण 4
आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें। एक नियम के रूप में, कई मांस प्रसंस्करण संयंत्रों से उत्पादों की पेशकश करना बेहतर है। ऐसे में उपभोक्ताओं के पास ज्यादा विकल्प हैं। वर्गीकरण के बारे में इस तरह से सोचने की कोशिश करें कि आपके स्टोर में महंगे और मध्यम मूल्य के सॉसेज दोनों प्रस्तुत किए जाएं। यदि आप लीवर सॉसेज और गोजातीय रक्त सॉसेज बेचने की योजना बना रहे हैं - याद रखें कि उनके पास बहुत कम समय है।
चरण 5
अनुमति प्राप्त करें, कर्मचारियों को किराए पर लें, सामान वितरित करें और व्यापार शुरू करें। शुरुआती दिनों में, दर्शकों को आकर्षित करने के उद्देश्य से छूट और किसी भी अभियान को शुरू करने की सलाह दी जाती है। सॉसेज स्टोर के लिए आस-पास के घरों के निवासियों के उद्देश्य से मार्केटिंग अभियान चलाना समझ में आता है।
