जापानी व्यंजन अब विदेशी नहीं हैं। आज रेस्तरां और कैफे में सुशी मेनू के साथ-साथ फास्ट फूड के सिद्धांत के अनुसार सुशी बार और विभागों का आयोजन करना असामान्य नहीं है, लेकिन कई लोग घर पर सुशी तैयार करना पसंद करते हैं। यह सुविधाजनक, सस्ता है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। इसलिए, रोल और सुशी बनाने के लिए सामग्री और सहायक उपकरण का स्टोर खोलने जैसा व्यवसायिक विचार दिलचस्प और आशाजनक है। विशेषज्ञों के मुताबिक, यह बाजार खंड केवल 60% भरा हुआ है।
अनुदेश
चरण 1
सबसे पहले, अपनी उद्यमशीलता की स्थिति का ध्यान रखें और अपने निवास स्थान के कर कार्यालय में पंजीकरण करें। दस्तावेजों का संग्रह और आपके आवेदन पर विचार करने में दो सप्ताह से एक महीने तक का समय लगेगा।
चरण दो
फिर स्टोर के लिए परिसर का चयन करें। बिक्री क्षेत्र का क्षेत्र छोटा हो सकता है - 15-20 एम 2 से - लेकिन आपके स्टोर का स्थान बहुत महत्वपूर्ण है। यह संभावना नहीं है कि यदि आप शहर के बाहरी इलाके में या आवासीय क्षेत्र में एक कमरा किराए पर लेते हैं तो आपके पास बड़ा कारोबार होगा। बड़े सुपरमार्केट के पास, मुख्य सड़कों पर जगह की तलाश करें। "ऑल फॉर सुशी" स्टोर के लिए, ट्रेड का "स्टोर-इन-स्टोर" रूप एकदम सही है। आप अपनी बात एक शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र में खोल सकते हैं, जहाँ मुख्य रूप से औसत आय वाले लोग आते हैं। वे, एक नियम के रूप में, रोल और सुशी बनाने के लिए उत्पादों और सहायक उपकरण के संभावित खरीदार हैं।
चरण 3
एसईएस में भोजन की बिक्री के लिए परमिट प्राप्त करने और अग्नि सुरक्षा पर निष्कर्ष निकालने का ध्यान रखें।
चरण 4
अपनी जरूरत के उपकरण खरीदें। कैश रजिस्टर, ठंडे बस्ते और प्रदर्शन के मामलों के अलावा, आपको मछली और समुद्री भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर की आवश्यकता होगी।
चरण 5
आपको कमरे के डिजाइन पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए। एक विशिष्ट उत्पाद में व्यापार के लिए बहुत परिष्कृत डिजाइन की आवश्यकता होती है। जापानी आंतरिक सज्जा के संकेत संभव हैं। फ़ुज़ियामा की तस्वीरें या प्रिंट लटकाएं, दीवारों पर सुलेख चित्रलिपि, रैक सजाने और लकड़ी और बांस के साथ प्रदर्शन के मामले। पेशेवर डिजाइनरों से मदद लें।
चरण 6
यदि आप फ्रैंचाइज़ी योजनाओं का उपयोग करके स्टोर खोलने का निर्णय लेते हैं, तो इससे कार्य बहुत सरल हो जाएगा। यह आपको तैयार किए गए विकास (कॉर्पोरेट डिज़ाइन, स्टोर को बढ़ावा देने के लिए टिप्स, एक संबद्ध पैकेज) का उपयोग करने की अनुमति देगा, जिससे खुदरा आउटलेट खोलने की लागत में काफी कमी आएगी।
चरण 7
यदि आप स्वयं "स्क्रैच से" स्टोर खोलने का निर्णय लेते हैं, तो स्वीकार्य मूल्य / गुणवत्ता अनुपात के साथ आउटलेट के लिए आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना बहुत महत्वपूर्ण है। ऑल फॉर सुशी स्टोर का वर्गीकरण बहुत विविध है और इसमें जापानी व्यंजनों के लिए सामग्री शामिल है: समुद्री भोजन, मछली, चावल, मसाले, समुद्री शैवाल और बहुत कुछ, साथ ही साथ विशेष व्यंजन, चीनी काँटा, चाकू, बांस के नैपकिन और इतने पर। आपको एक से अधिक आपूर्तिकर्ता की तलाश करनी पड़ सकती है, लेकिन कई। यह महत्वपूर्ण है कि वे बिचौलिए नहीं हैं, बल्कि सीधे आयात करते हैं। बेचे गए उत्पादों के लाइसेंस और प्रमाणपत्र के लिए उनके साथ जांच करना सुनिश्चित करें।
चरण 8
आपके स्टोर की सफलता के घटकों में से एक अच्छी तरह से चुना गया कर्मचारी है। विक्रेताओं को जापानी व्यंजनों से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए, खरीदारों को सही सुशी सामग्री के बारे में सलाह देनी चाहिए और उन्हें तैयार करने के बारे में सलाह देनी चाहिए।
