चाय घर पारंपरिक रूसी, शास्त्रीय प्राच्य या यूरोपीय तरीके से लोकतांत्रिक हो सकता है। एक संस्था की अवधारणा को मूर्त रूप देने के लिए, आपको न केवल चाय पीने की राष्ट्रीय विशेषताओं को जानना होगा।
यह आवश्यक है
दुनिया के लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों पर किताबें।
अनुदेश
चरण 1
सह-संस्थापकों को इकट्ठा करें और मंथन करें। इसका लक्ष्य टी हाउस के बुनियादी सिद्धांतों को विकसित करना है। पता लगाने के लिए महत्वपूर्ण प्रश्न: - आप किस लक्षित दर्शकों को आकर्षित करना चाहेंगे? - प्रतिष्ठान को अपनी तरह का अनूठा कैसे बनाया जाए?
चरण दो
एक टीहाउस अवधारणा बनाएं। अगर यह युवा लोगों के लिए जगह है, तो मास पर दांव लगाएं। यह एक वितरण लाइन और कई हॉल हो सकते हैं। यदि आप विशिष्ट चाय के साथ एक विशेष टीहाउस बना रहे हैं, तो आपको सेवा के स्तर पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि आपके पास एक छोटे चीनी प्रांत के रसोइए के रूप में नौकरी है। और सभी वेट्रेस चीन के राष्ट्रीय कपड़े पहनेंगी।
चरण 3
दुनिया के लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों के साथ पुस्तकों का अन्वेषण करें। एक मेनू बनाएं। वह विकल्प चुनें जिसके लिए आपके पास सभी आवश्यक संसाधन हों। उदाहरण के लिए, यदि आप राष्ट्रीय Buryat पेय के साथ एक चाय का यर्ट खोलना चाहते हैं, तो Buryatia से एक खाद्य आपूर्तिकर्ता खोजें।
चरण 4
भविष्य के चाय घर के लिए एक परियोजना बनाएं - इंटीरियर कैसा दिखेगा, आपको किस तरह के कर्मचारियों की आवश्यकता होगी। अपनी पसंद की शैली में परिसर का नवीनीकरण करने के लिए एक ठेकेदार को किराए पर लें। कर्मचारियों को किराए पर लें और उन्हें सेवा के नियमों में प्रशिक्षित करें। उदाहरण के लिए, प्राच्य चाय समारोह में एक बहुत ही जटिल संरचना होती है। चाय घर की छवि उसकी विशिष्टता पर बनाई जा सकती है।
चरण 5
चाय के मिश्रण और उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध करना। आप एक चाय कैफे और एक दुकान को जोड़ सकते हैं। यह आगंतुकों के लिए सुविधाजनक है। वे अपनी पसंद की चाय खरीद सकते हैं या इसके विपरीत, चाय खरीदने से पहले उसे आजमा सकते हैं।
चरण 6
इस बारे में सोचें कि आप किस तरह के आयोजनों में आगंतुकों को आकर्षित कर सकते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, जातीय समूहों के संगीत कार्यक्रम या फिल्म प्रदर्शन। अपने शहर में ऐसे लोगों को खोजें जो दिलचस्प कार्यक्रम आयोजित करते हैं। उन्हें अपनी साइट प्रदान करें।
चरण 7
शुरुआती दिनों में आगंतुकों के लिए दिलचस्प प्रस्ताव विकसित करें। उदाहरण के लिए, चाय का समोवर खरीदते समय, आपको उपहार के रूप में प्रेट्ज़ेल का एक सेट प्राप्त होगा।
