एक होटल खोलते समय, न केवल उसके स्थान पर विचार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी पता लगाना है कि संभावित मेहमानों को आपके साथ क्यों रहना चाहिए। हमें विपणन अनुसंधान करने के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है। अपने क्षेत्र में होटल उद्योग के शोध के परिणामों को ऑर्डर करें या खरीदें - उनसे आप समझ सकते हैं कि आप लगभग कितने टर्नओवर की उम्मीद कर सकते हैं। बाजार के विकास के लिए अल्पकालिक और दीर्घकालिक संभावनाओं के बारे में विशेषज्ञों के पूर्वानुमानों का विश्लेषण करना सुनिश्चित करें। एक अन्य अध्ययन जिसकी आपको आवश्यकता होगी, वह है आपके लक्षित दर्शकों का चित्र।
यह आवश्यक है
- - विपणन अनुसंधान के परिणाम;
- - व्यापार की योजना;
- - परिसर;
- - उपकरण;
- - कर्मियों;
- - पदोन्नति।
अनुदेश
चरण 1
बाजार अनुसंधान के परिणामों के साथ खुद को बांधे और एक व्यवसाय योजना लिखना शुरू करें। पहला भाग वर्णनात्मक होना चाहिए। इसका मुख्य विषय यह है कि संभावित मेहमानों को आपके साथ क्यों रहना चाहिए। दूसरा भाग व्यावसायिक प्रक्रियाओं के लिए समर्पित है। सेवा की "फोटोग्राफी" के लिए, एक परियोजना शुरू करने के लिए आवश्यक सभी चीजों की पूरी सूची संकलित करने से। तीसरा भाग भविष्य के व्यवसाय की वित्तीय प्रक्रियाओं का वर्णन करता है। आवश्यक निवेश, सब्सिडी का समय, शून्य बिंदु और ब्रेक-ईवन बिंदु की गणना करें। निश्चित और परिवर्तनीय लागतों के साथ-साथ आय के एक मॉडल पर भी विचार करें। प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, ऋण पर धन चुकाने के लिए एक अनुसूची के साथ एक निवेश योजना तैयार करें।
चरण दो
एक उपयुक्त कमरा खोजें। यदि आप खरोंच से एक इमारत बनाने का निर्णय लेते हैं - एक वास्तुशिल्प परियोजना का आदेश दें और उसे मंजूरी दें। होटल में दो मुख्य क्षेत्र होते हैं - एक कमरा स्टॉक (इसके लिए 50% क्षेत्र आवंटित किया जाता है) और एक खाद्य सेवा, जिसमें एक या दो रेस्तरां और एक लॉबी बार (लगभग 15-17%)। बाकी पर तकनीकी सेवाओं के साथ-साथ ऐसी सेवाएँ हैं जो एक होटल के अतिथि को सभी प्रकार की अतिरिक्त सेवाएँ प्रदान करती हैं, उदाहरण के लिए, एक फिटनेस रूम, एक ब्यूटी सैलून, एक सौना, आदि।
चरण 3
एक डिजाइन प्रोजेक्ट ऑर्डर करें, जिसके अनुसार कमरे, हॉल, रेस्तरां बनाए जाएंगे। प्राकृतिक सामग्री के उपयोग को वरीयता देने का प्रयास करें। प्लास्टिक और इसी तरह की सामग्री बहुत कम शैलियों में ही उपयुक्त हैं। "अतिसूक्ष्मवाद" शैली, जो आज लोकप्रिय है, के लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। लेकिन उस पर या समय-परीक्षणित क्लासिक शैली पर ध्यान देना बेहतर है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मेहमान उनके साथ सबसे अनुकूल व्यवहार करते हैं।
चरण 4
नियामक अधिकारियों के साथ सभी होटल सेवाओं की जाँच करें। परमिट हासिल करने में एक से तीन महीने का समय लगेगा, इसके लिए तैयार रहें। साथ ही आसन्न क्षेत्र की व्यवस्था करें। जब मेहमानों ने पहले ही चेक इन करना शुरू कर दिया है, तो यह अस्वीकार्य होगा। स्टाफिंग, नौकरी के विवरण और काम पर रखने का ध्यान रखें। और एक मार्केटिंग प्लान भी। आपका होटल जितना अच्छा है, उसे प्रचार की जरूरत है।
