बेकरी व्यापार में, किसी भी अन्य व्यापार की तरह, प्रतिस्पर्धा होती है। अपनी रोटी की बिक्री बढ़ाने के लिए, आपको कुछ तकनीकों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो आपके व्यवसाय को सबसे आगे ले जा सकें।
अनुदेश
चरण 1
अपने ट्रेडिंग नेटवर्क का विस्तार करें। यदि आपके पास एक आउटलेट है, तो बिक्री के परिणाम उपयुक्त होंगे, और यदि हैं, उदाहरण के लिए, दस से अधिक, तो बिक्री तदनुसार बढ़ जाएगी। साधारण दुकानों के अलावा, आप मिनी बेकरी, मोबाइल कियोस्क, सुपरमार्केट में विभाग आदि खोल सकते हैं।
चरण दो
ग्राहकों को बेक किए गए सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करें। आप २० से अधिक प्रकार की ब्रेड बेक कर सकते हैं, क्लासिक से शाही ब्रेड के साथ prunes और सूखे खुबानी, साथ ही फिटनेस ब्रेड, बोरोडिनो ब्रेड, मट्ज़ो, लवाश, आदि।
चरण 3
उत्पाद की पैकेजिंग पर विचार करें। अलग-अलग बैग का प्रयोग करें, कागज में अधिक महंगी प्रकार की रोटी लपेटें। जनसंख्या के विभिन्न सामाजिक समूहों के लिए उत्पादों का एक छोटा भार ले जाना।
चरण 4
रोटी उत्पादों और आटा उत्पादों के संबंधित समूहों के लिए बाजार में खपत प्रवृत्तियों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, बढ़ते क्षेत्रों को पहचानें और उनमें प्रवेश करें। उदाहरण के लिए, यह एक सुखद उपस्थिति, छोटे वजन और आकर्षक पैकेजिंग के साथ गेहूं के आटे से बना बेक किया हुआ सामान हो सकता है।
चरण 5
अन्य सामानों के निर्माताओं के साथ मिलकर बिक्री नेटवर्क बनाएं। प्रत्येक आउटलेट पर काउंटर पर माल की हिस्सेदारी बढ़ाएँ। डिस्प्ले केस के हर वर्ग सेंटीमीटर के लिए प्रतियोगियों से लड़ें।
चरण 6
कैफे, बेकरी और पेस्ट्री की दुकानों का एक व्यापक नेटवर्क बनाएं। उपभोक्ता उत्पादों के प्रकार से नहीं सोचता है, उदाहरण के लिए: "जड़ी बूटियों के साथ तिब्बती रोटी", लेकिन आउटलेट की श्रेणियों द्वारा। उदाहरण के लिए: “वे हमेशा वहाँ बहुत सुगंधित रोटी बेचते हैं, और इसलिए मैं हमेशा वहाँ खरीदता हूँ। अगले स्टोर में, रोटी बहुत सख्त है, और मैं इसे खरीदने की सलाह नहीं देता।" इसलिए, गर्म उत्पादों को मौके पर ही बेक करने से आप कहीं दूर से रोटी लाने की तुलना में अधिक लोकप्रियता हासिल करेंगे।
चरण 7
सुनिश्चित करें कि आपके विभागों में बिक्री सलाहकार ब्रांडेड कपड़ों में हैं, शिष्टाचार और योग्यता से प्रतिष्ठित हैं।
चरण 8
अपने उत्पादों की नई किस्मों के लिए बिक्री के स्थानों पर स्वादों को व्यवस्थित करें। मीडिया में विज्ञापन के लिए धन न बख्शें, विभिन्न प्रचारों, नागरिकों की विभिन्न श्रेणियों को छूट आदि दें।
