अच्छी चॉकलेट के अधिक से अधिक पारखी हैं। बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, शानदार सेट, मसालों और मूल योजक के साथ विदेशी विकल्प, घर का बना पेय बनाने के लिए गांठ चॉकलेट - वे यह सब अपने लिए और उपहार के रूप में खरीदकर खुश हैं। एक लोकप्रिय विनम्रता एक आशाजनक व्यवसाय का आधार बन सकती है। विभिन्न प्रकार की चॉकलेट और चॉकलेट के साथ एक बुटीक खोलें।
यह आवश्यक है
- - एक व्यक्तिगत उद्यमी या एक पंजीकृत कानूनी इकाई की स्थिति;
- - माल की खरीद के लिए पैसा;
- - परिसर;
- - कर्मचारी;
- - बुटीक के लिए उपकरण।
अनुदेश
चरण 1
भविष्य के बुटीक का प्रारूप चुनें। आप विभिन्न ब्रांडों के महंगे अनन्य उत्पादों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं या केवल एक आपूर्तिकर्ता के साथ सहयोग कर सकते हैं और विशेष रूप से इसका वर्गीकरण प्रस्तुत कर सकते हैं। अधिकांश क्षेत्रों के लिए, एक बहु-ब्रांड विभाग इष्टतम होगा, जहां आप विभिन्न मूल्य श्रेणियों के उत्पाद खरीद सकते हैं।
चरण दो
आपूर्तिकर्ताओं का पता लगाएं। आपका वर्गीकरण सुपरमार्केट और नियमित पेस्ट्री की दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले मानक से अलग होना चाहिए। किफ़ायती मूल्य पर, छोटे वाले सहित, विभिन्न प्रकार के चॉकलेट सेट पेश करें; सफेद, कड़वा और दूध चॉकलेट प्राकृतिक योजक के साथ गांठ। सीमित संस्करण मौसमी संग्रह, चॉकलेट कार्ड और विभिन्न प्रकार के स्वादों में हस्तनिर्मित चॉकलेट बेचें। सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों के आयातित उत्पादों के साथ स्थानीय उत्पादकों से पूरक चॉकलेट: बेल्जियम, ऑस्ट्रियाई, फ्रेंच।
चरण 3
एक उपयुक्त कमरा खोजें। आप किसी मॉल या बड़े सुपरमार्केट में डिपार्टमेंट खोल सकते हैं। उच्च ट्रैफ़िक वाले स्थान चुनें - जितने अधिक संभावित ग्राहक आपका बुटीक देखेंगे, खरीदारी की संभावना उतनी ही अधिक होगी। यदि आप स्ट्रीट-स्टाइल स्टोर खोलने का निर्णय लेते हैं, तो व्यस्त पैदल चलने वाली सड़कों का विकल्प चुनें। एक विभाग के लिए, 10-12 वर्ग। मी क्षेत्र, स्टोर बड़ा हो सकता है - 30 वर्ग मीटर तक। मी. ऐसे कमरे में आप सामान का अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं और चखने के लिए एक छोटा कोना व्यवस्थित कर सकते हैं।
चरण 4
बुटीक के डिजाइन पर विचार करें। आमतौर पर, इन दुकानों को चॉकलेट-क्रीम टोन में सजाया जाता है जो मुख्य उत्पाद के रंग से मेल खाते हैं। डिस्प्ले के लिए ओपन शेल्विंग और ग्लेज्ड डिस्प्ले केस की जरूरत होती है। एक हॉट चॉकलेट मशीन खरीदें - आप स्वाद का संचालन करने में सक्षम होंगे, इसके अलावा, ताजा पेय की स्वादिष्ट गंध ग्राहकों को आकर्षित करेगी और अतिरिक्त विज्ञापन के रूप में काम करेगी।
चरण 5
किराए पर कर्मचारी। प्रति शिफ्ट एक विक्रेता एक विभाग में काम करने के लिए पर्याप्त है। प्रशिक्षण आयोजित करें - सेल्सवुमेन को बुटीक के वर्गीकरण में अच्छी तरह से वाकिफ होना चाहिए, ग्राहकों को चुनने में मदद करनी चाहिए और उपहार सेट बनाने में सक्षम होना चाहिए।
चरण 6
अपनी चॉकलेट को स्टोर करने के लिए सही स्थितियां प्रदान करें। हस्तनिर्मित मिठाई को रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस में प्रदर्शित किया जाना चाहिए। स्लैब, लगा चॉकलेट, मिश्रित सेट, साथ ही वजन के उत्पादों को कमरे के तापमान पर अलमारियों पर संग्रहीत किया जाता है।
चरण 7
सुनिश्चित करें कि व्यवहार अत्यधिक तापमान के संपर्क में नहीं हैं - यह उत्पादों की उपस्थिति को प्रभावित करता है। हस्तनिर्मित चॉकलेट की शेल्फ लाइफ छह महीने से अधिक नहीं होती है। उत्पादों के अवशेषों को लिखें - यदि समाप्त हो चुकी चॉकलेट बिक्री पर जाती है, तो आपकी प्रतिष्ठा गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो सकती है। कृपया ध्यान दें कि बुटीक खरीदार विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की अपेक्षा करते हैं - उनकी आशाओं को धोखा न दें।
चरण 8
अपने बुटीक को सक्रिय रूप से बढ़ावा दें। नियमित ग्राहकों के लिए छूट की प्रणाली पर विचार करें। स्वाद की व्यवस्था करें, बड़ी खरीदारी के लिए छोटे उपहार दें। स्टोर में बोनस और नए उत्पादों के बारे में जानकारी पोस्ट करें और ग्राहकों को वितरण के लिए पत्रक पर प्रिंट करें।
