अन्य प्रकार के व्यवसायों में, रेस्तरां व्यवसाय को सबसे आकर्षक निवेश वस्तुओं में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। संभावित निवेशक ऐसे उद्यम के सरल संचालन और उसकी सेवाओं की मांग से प्रेरित होते हैं। भले ही आप एक विशिष्ट परिसर या एक छोटे से सड़क के किनारे कैफे से लैस करना चाहते हैं, सफलता काफी हद तक प्रतिष्ठान के स्थान और इंटीरियर पर निर्भर करेगी।
अनुदेश
चरण 1
रेस्तरां के लिए स्थान निर्धारित करें। आदर्श रूप से, प्रतिष्ठान जितना संभव हो ग्राहक के करीब होना चाहिए। तथ्य यह है कि आधुनिक उपभोक्ता सुखों की तलाश में अपना कीमती समय बर्बाद करने का इरादा नहीं रखता है, बल्कि उन्हें उन जगहों पर प्राप्त करने के लिए इच्छुक है जो पैदल दूरी के भीतर हैं।
चरण दो
यदि आप एक महंगा बढ़िया भोजन रेस्तरां खोलने की योजना बना रहे हैं, तो व्यस्त व्यापारिक जिले में ऐतिहासिक शहर के केंद्र में एक रेस्तरां खोलने पर विचार करें। एक अधिक लोकतांत्रिक संस्था के लिए, युवा जीवन का केंद्र, एक कॉलेज शहर, अधिक उपयुक्त है। बच्चों का कैफे बच्चों के मनोरंजन और चलने के स्थानों में सबसे अच्छा स्थित है, उदाहरण के लिए, सार्वजनिक उद्यानों में। एक सुविधाजनक स्थान के साथ उपनगरीय क्षेत्रों को छूट न दें, इससे व्यवसाय और आय शुरू करने की लागत संतुलित होगी।
चरण 3
एक रेस्तरां के निर्माण के लिए दस्तावेजों का एक पैकेज लीजिए। एक तकनीकी निष्कर्ष से शुरू करें, जिसमें भवन, दीवारों, छत, संचार की विशेषताओं का विवरण होना चाहिए। यदि आप किसी रेस्तरां में मजबूत मादक पेय बेचने की योजना बना रहे हैं, तो बिक्री क्षेत्र का क्षेत्रफल 50 वर्ग मीटर से कम नहीं होना चाहिए। म।
चरण 4
तकनीकी परियोजना में, रेस्तरां की तकनीकी प्रक्रिया के तकनीकी परिसर, उपकरण और सुविधाओं का वर्णन करें। हीटिंग और वेंटिलेशन डिवाइस के डिजाइन में, कई क्षेत्रों के लिए प्रदान करें जो परिसर के माइक्रॉक्लाइमेट के उद्देश्य और स्थितियों में विषम हैं। जल आपूर्ति और सीवरेज को एक अलग परियोजना के रूप में डिजाइन करें। एक ठोस रेस्तरां में एक स्वायत्त जल शोधन प्रणाली होनी चाहिए। परियोजना प्रलेखन के डिजाइन में एक महत्वपूर्ण चरण बिजली आपूर्ति प्रणाली है। बिजली आपूर्ति प्रणाली को बढ़े हुए भार के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। एक उत्कृष्ट समाधान एक अतिरिक्त स्वायत्त ऊर्जा स्रोत का उपकरण हो सकता है।
चरण 5
काम की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, तकनीकी दस्तावेज के अंतिम कार्यान्वयन को उस डिजाइन संगठन को सौंपें जिसके पास ऐसी गतिविधियों के लिए लाइसेंस है।
चरण 6
वास्तुकार, अग्निशमन सेवा, स्वच्छता नियंत्रण अधिकारियों के साथ तैयार परियोजना का समन्वय करें। इसके बाद ही आप रेस्टोरेंट बनाना शुरू कर सकते हैं।
चरण 7
रेस्तरां की आंतरिक सजावट को डिजाइन करने के लिए, अपने स्वाद और कल्पना पर भरोसा किए बिना पेशेवरों को आमंत्रित करें। एक आकर्षक इंटीरियर की व्यवस्था पर काम करने की लागत निश्चित रूप से भविष्य में चुकानी होगी।
