कैफे में आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए, भोजन और सेवा का आंतरिक ऑडिट करना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाना चाहिए कि पहली बार आने वाले मेहमान संतुष्ट होंगे और वापस लौटना चाहते हैं। आखिरकार, यह नियमित आगंतुक हैं, न कि आकस्मिक आगंतुक, जो अधिकांश खानपान प्रतिष्ठानों के लिए अच्छा राजस्व कमाते हैं।
यह आवश्यक है
- - विपणन योजना;
- - नई कहानियां;
- - टेलीफोन;
- - इंटरनेट।
अनुदेश
चरण 1
एक मार्केटिंग योजना बनाएं जिसमें तीन भाग हों: पीआर अभियान, विज्ञापन और प्रचार जिसका उद्देश्य अतिथि वफादारी बढ़ाना है। पीआर सूचना देने का एक तरीका है। यह दिखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि ऐसा कैफे है, जीवन पूरे जोरों पर है, कुछ दिलचस्प पार्टियां, त्योहार आदि लगातार हो रहे हैं। विज्ञापन जनता को आकर्षित करने का एक साधन है। इसमें हमेशा एक प्रेरक तत्व होना चाहिए। पीआर से इसका दूसरा अंतर यह है कि ज्यादातर मामलों में विज्ञापन काफी महंगा होता है। आकस्मिक आगंतुकों को नियमित में बदलने के लिए अतिथि वफादारी बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रचारों की आवश्यकता है। दूसरे शब्दों में, डिस्काउंट कार्ड, जन्मदिन के उपहार, व्यक्तिगत बियर मग की उपस्थिति आदि का उपयोग करके उन्हें एक कैफे से लिंक करें।
चरण दो
समाचारों का विकास करें। यह मेहमानों को आकर्षित करने के सबसे सस्ते तरीकों में से एक है। थोड़ी कल्पना, एक प्रेस विज्ञप्ति तैयार करना, उसे कागज और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया में भेजना - संभावित मेहमानों को सूचित करने के लिए बस इतना ही आवश्यक है। इस मामले में, मूल नियम को समझना महत्वपूर्ण है, जिसके अनुसार आपकी प्रेस विज्ञप्तियां हमेशा प्रकाशित होंगी और टोकरी में समाप्त नहीं होंगी। विकसित सूचनात्मक अवसर न केवल आपके लक्षित समूह के लिए, बल्कि उस प्रकाशन के लक्षित समूह के लिए भी रुचि का होना चाहिए, जिसे आप प्रेस विज्ञप्ति भेज रहे हैं।
चरण 3
इंटरनेट के बारे में मत भूलना - कम लागत वाली मार्केटिंग के दृष्टिकोण से, एक कैफे में आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए सबसे प्रभावी उपकरणों में से एक। प्रदान की गई इंटरैक्टिव प्रणाली (चैट, फ़ोरम, अतिथि पुस्तकें, आदि) के साथ आपकी अपनी साइट विशेष रूप से फायदेमंद है। आप किसी साइट के निर्माण के लिए एक बार पैसे देते हैं, उसके बाद ही सर्च इंजन, डोमेन और होस्टिंग में वर्चुअल ऑफिस के प्रचार के लिए। आपका विशेषज्ञ, उदाहरण के लिए, एक बाज़ारिया या पीआर विशेषज्ञ, मेहमानों के संपर्क में रह सकता है। संचार की सही शैली के साथ - बिना परिचित, सेवाशीलता और अन्य कठिन अंतर्ग्रहण के बिना, एक अच्छी साइट प्रति दिन 10-15 लोगों को आपके पास ला सकती है। बेशक, बशर्ते कि इसे सही ढंग से निष्पादित किया गया हो, संभावित मेहमानों के लिए अच्छी तरह से अनुक्रमित और सुविधाजनक है।
