खानपान प्रतिष्ठान सबसे अधिक लाभदायक निवेशों में से एक हैं। इसलिए, हर दिन उनमें से अधिक से अधिक होते हैं। अपना खुद का रेस्तरां या कैफे खोलने के लिए आपको क्या चाहिए? और इस मामले में मुख्य बात क्या है?
अनुदेश
चरण 1
इससे पहले कि आप एक प्रतिष्ठान के लिए जगह की तलाश शुरू करें और एक व्यवसाय पंजीकृत करना शुरू करें, आपको पहले अपनी परियोजना के लिए एक व्यवसाय योजना पर काम करना होगा। यह वह है जो आपको आवश्यक धन, साथ ही साथ आपकी ताकत की सही गणना करने में मदद करेगा।
चरण दो
इसके बाद, भविष्य की स्थापना की अवधारणा पर विचार करने का प्रयास करें - चाहे वह एक रेस्तरां, कैफे, कैंटीन, बार या कॉफी शॉप हो। इच्छुक उद्यमियों के लिए कैफे, कॉफी शॉप या बार खोलना बेहतर है, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों में कम पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है।
चरण 3
किसी प्रतिष्ठान की लाभप्रदता के लिए स्थान बहुत महत्वपूर्ण है। आदर्श विकल्प पर विचार किया जा सकता है यदि आपका कैफे भीड़-भाड़ वाली जगह पर स्थित होगा। तो, आप व्यावसायिक केंद्रों, कार्यालय भवनों के समूहों या शैक्षणिक संस्थानों के पास के स्थान का चयन कर सकते हैं। कैफे और बार में आमतौर पर नियमित आगंतुक आते हैं और ठीक पास में रहने वाले लोग भी आते हैं।
चरण 4
यह प्रतिष्ठान के डिजाइन पर भी विचार करने योग्य है। यह अपने नाम के अनुरूप मूल और दिलचस्प होना चाहिए। मेनू के साथ फ़ोल्डर के डिज़ाइन तक, हर विवरण पर ध्यान देना आवश्यक है। कर्मचारियों को विशेष रूप से डिज़ाइन की गई वर्दी वर्दी में तैयार करना, या उनके कपड़ों में संस्था के किसी भी प्रतीक को प्रदान करना बेहतर है।
चरण 5
खानपान उद्योग में कार्मिक सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, इसे चुनते समय, न केवल पेशेवर कौशल पर, बल्कि काम और ग्राहकों के प्रति उनके दृष्टिकोण पर भी ध्यान देना आवश्यक है। तो, आपके कैफे की प्रतिष्ठा शेफ की व्यावसायिकता पर निर्भर करती है। वेटर्स, हमेशा अच्छे दिखने के अलावा, विवादों को जल्दी और शांति से हल करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। बारटेंडर को उन सभी पेय पदार्थों के नाम जानने के लिए बाध्य किया जाता है जो वह पेश करता है, साथ ही शराब और बीयर की किस्मों में अच्छी तरह से वाकिफ होना चाहिए।
चरण 6
स्वाभाविक रूप से, आपके व्यक्तिगत नियंत्रण के बिना कुछ भी आपके व्यवसाय की लाभप्रदता की गारंटी नहीं दे सकता है। आपको अपनी स्थापना की पूरी प्रक्रिया की लगातार निगरानी स्वयं करनी चाहिए। लाभप्रदता और लोकप्रियता हासिल करने का यही एकमात्र तरीका है।
