मफिन की मोहक गंध हमेशा राहगीरों का ध्यान आकर्षित करती है। कुछ ताजा पके हुए माल का विरोध और पारित कर सकते हैं। इसलिए कैफे-पेस्ट्री की दुकान खोलने का विचार बहुतों को बहुत आकर्षक लगता है। लेकिन किसी व्यवसाय का आयोजन करते समय, यह याद रखने योग्य है कि कड़ी मेहनत, दृढ़ता और कुशल प्रबंधन सफलता की कुंजी है।
यह आवश्यक है
- - स्टार्ट - अप राजधानी;
- - व्यापार की योजना;
- - परिसर;
- - उपकरण;
- - कर्मचारी।
अनुदेश
चरण 1
सबसे पहले, बाजार का अध्ययन करें। मौजूदा समान प्रतिष्ठानों के माध्यम से चलो। देखें कि वे कैसे काम करते हैं: क्या वर्गीकरण, सेवा कर्मियों की संख्या, आगंतुकों के लिए कितनी सीटें हैं, माल का वर्गीकरण। पेशेवरों और विपक्षों पर ध्यान दें। फिर कैफे-कन्फेक्शनरी के लिए आवश्यक व्यापारिक उपकरणों की कीमतों के बारे में पूछें, पता करें कि पंजीकरण के लिए कौन से दस्तावेजों की आवश्यकता है, आपको क्या शुल्क देना होगा, आदि। अनुमानित लागत स्तर की गणना करें।
चरण दो
फिर वर्तमान कानून के अनुसार आईएफटीएस, पीएफआर और एफएसएस के साथ एक कानूनी इकाई (व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना आसान है) के रूप में पंजीकरण करें। एक मुहर का आदेश दें और एक बैंक खाता खोलें।
चरण 3
परिसर के लिए एक पट्टा समझौता करें। कैफे और पेटिसरीज के लिए उपयुक्त - 50 से 100 वर्ग मीटर तक। कृपया ध्यान दें कि विज़िटर हॉल वेयरहाउस और प्रोडक्शन हॉल से अलग होना चाहिए। इसके अलावा, कैफे में कम से कम दो बाथरूम की आवश्यकता होती है।
चरण 4
इस क्षेत्र के लिए निम्नलिखित परियोजनाओं का विकास करें: तकनीकी, जल आपूर्ति और सीवरेज, बिजली आपूर्ति और बिजली के उपकरण, आदि। अग्नि अधिकारियों, एसईएस, रोस्पोट्रेबनादज़ोर, आदि के साथ सभी परियोजना प्रलेखन का समन्वय करें। और उसके बाद ही योजना के अनुसार परिसर की मरम्मत के लिए आगे बढ़ें।
चरण 5
लाइसेंस प्राप्त करें। ऐसा करने के लिए, लाइसेंसिंग समिति को निम्नलिखित दस्तावेज जमा करें: एक आवेदन, एक कानूनी इकाई के रूप में पंजीकरण के प्रमाण पत्र की एक प्रति, कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण पर एक दस्तावेज, एक कैश रजिस्टर के पंजीकरण पर एक पेपर, का निष्कर्ष ओजीपीएस और एसईएस, सुरक्षा अलार्म की उपस्थिति पर एटीएस से प्रमाण पत्र …
चरण 6
हलवाई की दुकान और हॉल के लिए आवश्यक उपकरण खरीदें। किसी भी कैफे-पेस्ट्री की दुकान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एक शोकेस है - यह प्रतिष्ठान का चेहरा है। इसलिए, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आप हॉट चॉकलेट बनाने के लिए कॉफी मेकर और डिस्पेंसर के बिना नहीं कर सकते। कच्चे माल और तैयार उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करें। अपने प्रतिष्ठान का वर्गीकरण तैयार करें। मेनू में प्रसिद्ध व्यवहार और नवीनता दोनों शामिल करें। अपनी मूल्य निर्धारण नीति पर विचार करें।
चरण 7
योग्य कर्मियों को किराए पर लें। सबसे पहले, एक एडमिनिस्ट्रेटर और पेस्ट्री शेफ को हायर करें। वे वेटर, बारटेंडर और कन्फेक्शनरी कर्मचारी खोजने में आपकी मदद करेंगे।
