एक कन्फेक्शनरी आउटलेट खोलना एक भौतिक रूप से महंगा प्रोजेक्ट है। यदि आप अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो मुख्य बात यह है कि किराए पर लेने, गणना करने और सब कुछ सही ढंग से व्यवस्थित करने के लिए एक अच्छी जगह की तलाश करें। विशेषज्ञों का कहना है कि कन्फेक्शनरी पॉइंट डेढ़ साल से भी कम समय में भुगतान कर देता है।
अनुदेश
चरण 1
एक व्यक्तिगत उद्यमी या एक संयुक्त स्टॉक कंपनी के दस्तावेजों को कर कार्यालय के साथ पंजीकृत करके एक कन्फेक्शनरी व्यवसाय शुरू करें - इस पर निर्भर करता है कि आपने किस प्रकार के स्वामित्व को चुना है।
चरण दो
एक उत्पादन कार्यशाला के साथ एक कन्फेक्शनरी बिंदु खोला जा सकता है, जिसमें पाक उत्पादों को बेक किया जाएगा, और एक दुकान। और निर्माताओं के साथ सहयोग करने के लिए पर्याप्त है। चुनाव वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। यह अनुमान है कि न्यूनतम उपकरणों के साथ एक कार्यशाला खोलने पर आपको कम से कम 400 हजार यूरो खर्च होंगे।
चरण 3
आप किस कन्फेक्शनरी आउटलेट को खोलने की योजना बना रहे हैं, इसके आधार पर एक कमरे की तलाश करें। पहले से पता करें कि Rospotrebnadzor द्वारा ऐसे संस्थानों पर क्या आवश्यकताएं लगाई गई हैं।
चरण 4
यदि परिसर आवासीय भवन में स्थित है, तो आपातकालीन निकास के साथ एक अलग प्रवेश द्वार की आवश्यकता होती है। कच्चे माल की आपूर्ति (यदि आप उत्पादन के साथ एक कन्फेक्शनरी खोलते हैं) आवश्यक रूप से भवन के अंत से किया जाना चाहिए, जहां कोई खिड़कियां नहीं हैं। कचरे के डिब्बे आवासीय भवनों से कम से कम 25 मीटर की दूरी पर स्थित होने चाहिए। पानी की गुणवत्ता एसईएस द्वारा स्थापित मानकों का पालन करना चाहिए, और पानी की मात्रा पूरी तरह से हलवाई की दुकान की जरूरतों को पूरा करना चाहिए।
चरण 5
शहर के केंद्र में, कार्यालय भवनों की भीड़भाड़ वाले क्षेत्रों में या शहर के सम्मानजनक क्षेत्रों में अपनी पेस्ट्री की दुकान के लिए जगह खोजने का प्रयास करें।
चरण 6
विश्वसनीय निर्माता खोजें यदि आप केवल एक स्टोर खोलने जा रहे हैं। शुरुआत के लिए, 10-20 प्रकार की रोटी, 5-10 प्रकार की कुकीज़, 20 प्रकार की पाई और पेस्ट्री पर्याप्त होंगी।
चरण 7
यदि आप अपने खाना पकाने के दौरान एक कैफे या कैफेटेरिया खोलते हैं, तो कॉफी के वर्गीकरण का ध्यान रखें, और आप मुख्य किस्मों पर रोक कर चाय पर पैसे बचा सकते हैं।
चरण 8
80 वर्ग एक कन्फेक्शनरी व्यापार को व्यवस्थित करने और एक कैफे क्षेत्र बनाने के लिए मीटर पर्याप्त हैं।
चरण 9
कन्फेक्शनरी आउटलेट की अर्थव्यवस्था किसी भी खानपान प्रतिष्ठान की लागत के समान है। अनुमान लगाने के लिए, औसत आंकड़े का उपयोग करें: अपने बिंदु के कुल क्षेत्रफल के वर्ग मीटर से 60 हजार रूबल गुणा करें। कृपया ध्यान दें कि इस आंकड़े का उपयोग मास्को में एक कन्फेक्शनरी आउटलेट की लागत की गणना के लिए किया जाता है। प्रांतों में, लागत बहुत कम होगी।
चरण 10
यह कन्फेक्शनरी के लिए उपकरण खरीदना बाकी है: काउंटर, शोकेस और रेफ्रिजरेटर। श्रमिकों को किराए पर लें और काम करना शुरू करें। भोजन के साथ काम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के पास एक मानकीकृत स्वास्थ्य पुस्तक होनी चाहिए।
