सुगंधित, रसीले शीश कबाब अपनी महक से भूख को बढ़ा देते हैं। इस पारंपरिक व्यंजन को किसी विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है, और इसकी तैयारी को अक्सर वास्तविक कला के बराबर किया जाता है। शीश कबाब सिर्फ खाना नहीं है, बल्कि एक बड़ी कंपनी में एक साथ आने का एक कारण है। यही कारण है कि एक छोटे से बारबेक्यू का उद्घाटन, अगर ठीक से व्यवस्थित हो, तो स्थिर लाभांश लाएगा।
यह आवश्यक है
- - एक दुकान;
- - उपकरण;
- - पैसे;
- - अनुमतियाँ।
अनुदेश
चरण 1
कबाब और अन्य खाद्य उत्पादों को बेचने के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति प्राप्त करें। इस दस्तावेज़ को प्राप्त करने के लिए, आपको एक रेफ्रिजरेटर, भोजन प्रमाण पत्र, कर्मियों की सैनिटरी पुस्तकों की उपस्थिति की पुष्टि प्रदान करनी होगी। इसके अलावा, एसईएस आउटलेट, कोयले, कटार के लिए कुछ आवश्यकताएं बनाएगा। एक पूर्ण बारबेक्यू खोलने के लिए एक बाथरूम की भी आवश्यकता होती है।
चरण दो
अपने कबाब के लिए जगह खोजें। सफलता का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत इस पर निर्भर करता है। प्रमुख राजमार्गों पर सड़क के किनारे के बिंदु पारंपरिक रूप से लोकप्रिय हैं। एक अस्थायी ग्रीष्मकालीन कैफे अच्छी आय ला सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप ग्रामीण इलाकों के मनोरंजन क्षेत्र में एक स्थिर बारबेक्यू खोल सकते हैं, जो वर्ष के किसी भी समय लोकप्रिय होगा। यदि आस-पास पहले से ही समान बारबेक्यू पॉइंट हैं, तो यह व्यवसाय शुरू करने में बाधा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि आप हमेशा अपने स्वयं के प्रतिस्पर्धी लाभ पा सकते हैं।
चरण 3
आवश्यक बारबेक्यू उपकरण और संबंधित उपकरण खरीदें। अपने बारबेक्यू के प्रकार के आधार पर, तय करें कि आपके पास डिस्पोजेबल व्यंजन होंगे या पुन: प्रयोज्य लोगों के साथ रहने की सलाह दी जाती है। बाद के मामले में, एक डिशवॉशर की आवश्यकता होती है।
चरण 4
एक मांस आपूर्तिकर्ता खोजें। आप विशेष बिक्री बिंदुओं (बाजारों, दुकानों) पर उत्पाद खरीद सकते हैं। हालांकि, एक खेत या एक निजी आपूर्तिकर्ता के साथ एक समझौता करके महत्वपूर्ण लागत बचत प्राप्त की जा सकती है। बेशक, इस तरह से खरीदे गए मांस को स्वच्छता नियंत्रण से गुजरना होगा। मीट और ग्रिल कबाब को मैरीनेट करने का सबसे मजेदार तरीका खोजें। आज, कई व्यंजन हैं, और उनमें से सबसे अच्छा चुनने से आप मांस को सबसे स्वादिष्ट बना सकते हैं। कबाब की उत्कृष्ट गुणवत्ता आपको धीरे-धीरे एक वफादार ग्राहक बनाने की अनुमति देगी।
चरण 5
वर्गीकरण के बारे में ध्यान से सोचें। सीधे कबाब मेनू से शुरू करें। पोर्क बालिक और गर्दन से पारंपरिक शशलिक के लिए मुख्य प्रतिशत लें। धीरे-धीरे कम आम किस्मों के वर्गीकरण में पेश करें: वील, भेड़ का बच्चा, पसलियां, जीभ, कबाब, चिकन, मछली कबाब। यह संभव है कि ग्राहक इनमें से कुछ किस्मों को पसंद करेंगे, और यह आपके बारबेक्यू के लिए एक ब्रांड नाम बन जाएगा।
चरण 6
संबंधित उत्पाद दर्ज करें। सबसे पहले, ये बीयर और अन्य पेय हैं। एक स्थिर कैफे के लिए, जीवित किस्मों पर जोर देने के साथ, बियर के अच्छे चयन की पेशकश करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, बारबेक्यू में अन्य भोजन की मांग होगी, जो परंपरागत रूप से एक सहज दावत के साथ होता है: सूखे स्नैक्स और मछली, जूस, बच्चों के लिए मिठाई, साइड डिश।
