अपनी खुद की कसाई की दुकान खोलना एक आकर्षक व्यवसाय है। यह दो तरह से किया जा सकता है: बाजार में एक जगह खरीदें या एक अलग इमारत में अपना छोटा स्टोर किराए पर लें।
आवश्यक दस्तावेज, उपकरण
सबसे पहले, आपको एलएलसी या एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना होगा। अगर आप स्टोर्स की चेन खोलने की योजना बना रहे हैं तो पहला विकल्प सबसे अच्छा रहेगा।
मांस उत्पादों को बेचने में सक्षम होने के लिए, आपको सभी आवश्यक दस्तावेज एकत्र करने होंगे: मांस और मांस उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र, एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, Rospotrebnadzor अधिकारियों से अनुमति। आपको इस प्रकार की गतिविधि के लिए लाइसेंस प्राप्त करने की भी आवश्यकता है।
दूसरा चरण एक स्थान का चयन कर रहा है। आप एक दुकान बना सकते हैं, या आप एक छोटा कमरा किराए पर ले सकते हैं।
दुकान को संचालित करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों और उपकरणों की आवश्यकता होगी: रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस, रेफ्रिजरेटर, एक कैश रजिस्टर, एक काटने की मेज या मांस काटने के लिए स्नान, एक सिंक, चाकू का एक सेट, तराजू, काटने वाले बोर्ड, एक मांस की चक्की, मांस हुक, बेकिंग शीट, कीमा बनाया हुआ मांस फावड़ा, बेसिन, बाल्टी, ब्रश और अन्य छोटी सूची। मांस की डिलीवरी के लिए व्यक्तिगत परिवहन की आवश्यकता हो सकती है।
कच्चा माल निजी पशुधन प्रजनकों से सबसे अच्छा खरीदा जाता है। माल का वर्गीकरण बड़ा होना चाहिए। न केवल गोमांस शामिल किया जाना चाहिए, बल्कि सूअर का मांस, मुर्गी और अन्य मांस भी शामिल होना चाहिए। काम के लिए, आपको कर्मचारियों को किराए पर लेना होगा। वैकल्पिक रूप से, 2 विक्रेता, एक सुरक्षा गार्ड, एक मीट चॉपर और एक बॉस होना चाहिए। कसाई का काम का कार्यक्रम दैनिक होना चाहिए।
आवश्यक लागत और लाभ
इस व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए, मांस की बिक्री से होने वाली आय और शुद्ध लाभ का बहुत महत्व है। शुद्ध आय की गणना मुख्य लागतों की कुल आय से कटौती के रूप में की जाती है।
कसाई की दुकान खोलने की लागत परिसर को किराए पर देने, कर्मचारियों को पैसे देने, कच्चा माल और उपकरण खरीदने से जुड़ी है। एक छोटे कसाई के क्षेत्र के साथ, उदाहरण के लिए, 1 वर्ग मीटर की कीमत पर 10 मीटर। मीटर 1,500 रूबल प्रति माह, किराये की लागत प्रति माह 15 हजार रूबल है। विक्रेताओं के लिए वेतन 15 हजार रूबल है, कुल 30 हजार है। एक गार्ड और एक कसाई की मजदूरी 9 हजार है, परिवहन लागत लगभग 6,000 रूबल होगी। उपकरणों की खरीद पर लगभग 150 हजार रूबल खर्च करने होंगे।
मांस के लिए औसत खरीद मूल्य 120 रूबल प्रति 1 किलो है, यदि आप हर दिन 30 किलो खरीदते हैं, तो आपको एक महीने में 108 हजार रूबल (120 * 40 * 30) मिलते हैं। रजिस्ट्रेशन में करीब 30 हजार का खर्च आता है।
इस प्रकार, लागत 177,000 रूबल (15,000 + 48,000 + 6,000 + 108,000) होगी।
1 किलो मांस की कीमत औसतन 230 रूबल है। यदि आप प्रति दिन 30 किलो बेचते हैं, तो मासिक राजस्व 207 हजार रूबल (30 * 230 * 30) होगा। कसाई की दुकान से शुद्ध लाभ 30 हजार रूबल हो सकता है। इसलिए कसाई की दुकान खोलना एक बहुत ही आशाजनक व्यवसाय है।
