विज्ञान अर्थशास्त्र हर साल विकसित हो रहा है। दुनिया के प्रमुख अर्थशास्त्री लोगों के लिए सबसे अनुकूल रहने की स्थिति बनाने के लिए सब कुछ करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, कुछ ऐसे कारक हैं जिनसे कोई भी निपट नहीं सकता है, और ये कारक उन उत्पादों की कीमतों को प्रभावित करते हैं जो सभी के लिए महत्वपूर्ण हैं। हम खाद्य उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं।
वैसे भी, गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में कीमतों में वृद्धि का मुख्य कारण खराब मौसम है। हर साल खराब मौसम की वजह से दुनिया भर में फसलों को नुकसान होता है। उदाहरण के लिए, ब्राजील में मूसलाधार बारिश और अमेरिका में इस गर्मी में सूखे ने पहले ही दुनिया भर के उपभोक्ताओं की जेब पर असर डाला है। भारत में मानसून के मौसम के देर से शुरू होने और ऑस्ट्रेलिया में भीषण सूखे से गर्मियों की कीमतों में वृद्धि का भी समर्थन किया गया।
गन्ने के मुख्य आपूर्तिकर्ता ब्राजील में कृषि की प्रतिकूल स्थिति के कारण जुलाई में चीनी की कीमतों में पहले ही 12% की वृद्धि हो चुकी है। संयुक्त राज्य अमेरिका में सूखे के कारण, मकई और मकई के आटे की कीमतों में 33% तक की वृद्धि हुई।
2010 में रूस में कठिन भोजन की स्थिति को याद किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गर्मियों में सूखे और कम फसल के कारण एक प्रकार का अनाज की कीमतें अभूतपूर्व ऊंचाइयों पर पहुंच गईं। फिर, रूस में 95 मिलियन टन अनाज की योजना के बजाय, केवल 60 काटा गया। उस वर्ष अनाज निर्यात पर प्रतिबंध लगाने का निर्णय लिया गया, जो अभी भी कीमतों में तेजी से वृद्धि को रोक नहीं सका। इस वर्ष के लिए, पहले से ही जुलाई में, फसल के अंतिम परिणाम के बारे में प्रतिकूल पूर्वानुमान लगाए गए थे। इस साल, रूस में अनाज की फसल 90-95 मिलियन टन के स्तर पर योजना बनाई गई थी, हालांकि, खराब मौसम की स्थिति के कारण, ये उम्मीदें पहले ही 77 मिलियन टन तक कम हो गई हैं। इसके अलावा, विश्व व्यापार संगठन की शर्तों के तहत, रूसी निर्यातकों को निर्यात के लिए जितना संभव हो उतना अनाज भेजने की इच्छा होने की संभावना है, जिससे देश के भीतर कीमतों में तेज वृद्धि होगी।
हालाँकि, निम्नलिखित प्रश्न बना रहता है: जुलाई में, फसल अभी पूरी नहीं हुई है और इसकी अंतिम मात्रा अज्ञात है। फिर, जुलाई में कीमतें क्यों बढ़ने लगी हैं? बिंदु विशेषज्ञों के पूर्वानुमान में है। यही स्थिति तब होती है जब पूर्वानुमानकर्ता प्राकृतिक आपदा के खतरे के बारे में पहले से चेतावनी देते हैं, और किराने का सामान और आवश्यक सामान दुकानों में अधिक महंगा हो जाता है। खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के लिए, यह एक प्रकार का एहतियाती उपाय है।
