पकौड़ी हमारे देश में एक लोकप्रिय उत्पाद रही है और बनी हुई है। उन्हें कई दशकों से रूसियों द्वारा प्यार किया गया है, और उन्होंने उन्हें अपने दम पर बनाना लगभग बंद कर दिया है। इसलिए यदि आप एक लाभदायक व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो यह पकौड़ी की दुकान हो सकती है।
अनुदेश
चरण 1
पकौड़ी की दुकान के लिए एक कमरे का चयन करें। कड़ाई से सुनिश्चित करें कि यह एसईएस और अग्निशमन विभाग की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
चरण दो
एकमात्र मालिक के रूप में कर कार्यालय में पंजीकरण करें।
चरण 3
पकौड़ी की दुकान के लिए आवश्यक उपकरण और सहायक उपकरण खरीदें - नीडर, आटा वितरक, मांस मिश्रण मशीन, मांस ग्राइंडर, पकौड़ी मशीन, पैकर, बैग सीलर्स।
चरण 4
योग्य कर्मियों का पता लगाएं। सभी के पास स्वास्थ्य रिकॉर्ड होना चाहिए।
चरण 5
अपने उत्पादों के लिए नुस्खा के बारे में सोचें। पकौड़ी आटे में लिपटे कीमा बनाया हुआ मांस का एक छोटा टुकड़ा है। परीक्षण में कोई कठिनाई नहीं होगी। मुख्य बात यह है कि यह लोचदार है और चिपचिपा नहीं है। लेकिन आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टिंकर करना होगा। इसमें कौन से मसाले डालें, कौन से सीज़निंग - यह आप पर निर्भर है। अपनी कुकबुक खोलें और अपने सभी विकल्पों पर एक अच्छी नज़र डालें। यह संभव है कि आप अपना कुछ लेकर आएं, और आपके उत्पादों में एक उत्साह होगा। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय, बहुत सूखा या चिपचिपा नहीं है। याद रखें कि कीमा बनाया हुआ मांस और आटा सभी स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
चरण 6
अपने वर्गीकरण का विस्तार करें। पकौड़ी क्यों नहीं बनाते? सार वही है - भरने को आटे में लपेटा जाता है। और गोभी, आलू और पनीर भरने के रूप में काम कर सकते हैं। आप मेंटी, खिंकली, पेस्टी भी बना सकते हैं।
चरण 7
निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता पर नज़र रखें। यदि आप लंबे समय तक बाजार में पैर जमाना चाहते हैं तो आपको अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल की गुणवत्ता की लगातार निगरानी करें - आटा और मांस। नुस्खा, संपूर्ण तकनीकी प्रक्रिया के अनुपालन की कड़ाई से निगरानी करें।
चरण 8
अपने पकौड़े को एक अच्छा, आकर्षक नाम दें। बुद्धिशीलता तकनीक का प्रयोग करें। चार से सात लोगों को इकट्ठा करो और सब कुछ लिखो, यहाँ तक कि सबसे पागल विचारों को भी, और फिर सबसे अच्छा चुनें।
चरण 9
अपने शहर के सभी प्रमुख सुपरमार्केट और किराने की दुकानों को कॉल करें, और अपने उत्पादों को उनके माध्यम से बेचने का प्रयास करें। एक बहुत ही चरम मामले में, आप अपने विक्रेताओं को कई बाजारों में रख सकते हैं और इस प्रकार अपने पकौड़ी बेच सकते हैं। उन्हें कैंटीन, कैफे और रेस्तरां में भी पेश किया जा सकता है।परियोजना की अनुमानित वापसी अवधि 4 महीने है। लेकिन आपको दुकान को डिबग करने और अधिकतम उत्पादकता प्राप्त करने में लगने वाले समय को भी ध्यान में रखना चाहिए, यानी गुलगुले की दुकान खुलने के लगभग 6 महीने बाद, आप शुद्ध लाभ तक पहुँच सकते हैं।
