आजकल, बार खोलना व्यवसाय बनाने के सस्ते लेकिन प्रभावी तरीकों में से एक माना जा सकता है। यह प्रतिष्ठान एक छोटे से क्षेत्र पर कब्जा करता है, और बार में सेवा, कीमतें और ग्राहक काफी लोकतांत्रिक हैं, जो आपको बड़ी संख्या में आगंतुकों को इकट्ठा करने की अनुमति देता है। इससे पहले कि आप एक बार खोलना शुरू करें, आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है जो इसके काम की सभी बारीकियों को ध्यान में रखे।
अनुदेश
चरण 1
इससे पहले कि आप एक व्यवसाय योजना तैयार करना शुरू करें, इस बारे में सोचें कि आप कौन सा बार खोलना चाहते हैं: एक स्पोर्ट्स बार, कराओके बार, सुशी बार या पब। उपयुक्त परिसर किराए पर लेने और आगंतुकों के दर्शकों को नामित करने के लिए बार के प्रकार को चुनना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक स्पोर्ट्स बार खोलना चाहते हैं, तो आपको शहर के घनी आबादी वाले क्षेत्र में एक जगह की तलाश करनी चाहिए, जहां शाम को हमेशा ऐसे लोग होंगे जो दोस्तों के साथ फुटबॉल देखना और बीयर पीना चाहते हैं।
चरण दो
बार के लिए व्यवसाय योजना बनाते समय, इसमें एक सिंहावलोकन अनुभाग, या एक सारांश शामिल करना सुनिश्चित करें। इसमें इंगित करें कि आप किस प्रकार का बार खोल रहे हैं और इसे किस ऑडियंस के लिए डिज़ाइन किया जाएगा, साथ ही साथ आपके व्यवसाय का संगठनात्मक और कानूनी रूप। अक्सर, ऐसे प्रतिष्ठानों के लिए, यह एक सीमित देयता कंपनी या व्यक्तिगत उद्यमिता है।
चरण 3
उन सेवाओं का वर्णन करें जो बार अपने आगंतुकों को प्रदान करेगा, एक सेवा प्रणाली (वेटर) की उपस्थिति या अनुपस्थिति को इंगित करें, संस्था के खुलने का समय। बार खोलने के लिए आपकी व्यवसाय योजना में इस बाजार खंड का विश्लेषण शामिल होना चाहिए। स्थिति, प्रतिस्पर्धियों की उपस्थिति, इस व्यवसाय को करते समय उत्पन्न होने वाली समस्याओं का वर्णन करें। यह भविष्य में इसी तरह की समस्याओं से बचने में मदद करेगा। अन्य मालिकों के प्रतिष्ठानों की तुलना में अपने प्रतिस्पर्धात्मक लाभ का संकेत दें।
चरण 4
फिर एक उत्पादन योजना बनाएं। यह आपकी व्यावसायिक योजना का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होगा। भविष्य की स्थापना के लिए एक कमरा चुनें। आगंतुकों की अपेक्षित संख्या के आधार पर बार के क्षेत्र की गणना करना काफी आसान है। उदाहरण के लिए, 60-70 लोगों की क्षमता वाले बार के लिए, कम से कम 250 वर्ग मीटर के कुल क्षेत्रफल वाला कमरा। यह एक गैर-आवासीय भवन में स्थित है तो बेहतर है। अन्यथा, आप किरायेदारों के साथ समस्याओं और संघर्षों से बचने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।
चरण 5
किराए पर लेने का निर्णय लेने के बाद, बार के लिए एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट तैयार करें। यह काम किसी विशेषज्ञ को सौंपना बेहतर है। फिर, आवश्यक फर्नीचर और उपकरणों की खरीद के संबंध में अपनी व्यावसायिक योजना में आइटम शामिल करें। किसी भी बार के लिए एक मानक सेट में बार काउंटर, कुर्सियाँ, टेबल, रसोई के उपकरण, प्लाज्मा टीवी, व्यंजन शामिल हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु मेनू का विकास है। इसमें बड़े प्रकार के स्नैक्स (कम से कम 25-30), बीयर और अन्य मादक पेय शामिल होने चाहिए।
चरण 6
व्यवसाय योजना का अगला भाग वित्तीय योजना है। बार खोलने की सभी लागतें (किराया, उपकरण की खरीद, विज्ञापन लागत, कर्मचारियों का वेतन), रखरखाव लागत, साथ ही प्रति ग्राहक अनुमानित आय और कुल कारोबार शामिल करें। कृपया ध्यान दें कि आपको तत्काल लाभ नहीं मिलेगा। इस तरह के प्रतिष्ठानों के लिए पेबैक अवधि 1-1.5 वर्ष है।
