व्यवसाय योजना तैयार करना किसी भी प्रकार के व्यवसाय के लिए प्रारंभिक कार्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप स्वयं एक रेस्तरां खोलना चाहते हैं, तो एक व्यवसाय संस्थापक के रूप में अपने लिए एक व्यवसाय योजना बनाएं। एक बार फिर, आप अपने व्यवसाय के निर्माण के मॉडल के बारे में सोचते हैं और इसके मुख्य बिंदुओं पर कब्जा करते हैं। यदि आपको किसी निवेशक के लिए एक व्यवसाय योजना प्रदान करने की आवश्यकता है, तो उसका लक्ष्य आपके प्रोजेक्ट में अधिकतम निवेश करना होगा। दोनों प्रकार की व्यावसायिक योजनाओं की जाँच करें।
अनुदेश
चरण 1
सबसे पहले, विचार करें कि अपने लिए एक व्यवसाय योजना कैसे लिखें। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि अब आपको किसी योजना की आवश्यकता नहीं है, कि आप पहले से ही सब कुछ जानते हैं। लेकिन निष्कर्ष पर जल्दी मत करो - सब कुछ के बारे में सोचने और इसे कागज पर लिखने से बेहतर है कि बाद में अपने बालों को फाड़ दें यदि आपका रेस्तरां नियोजित लाभों के बजाय केवल नुकसान लाता है। अपने सभी विचारों को शांति से कागज पर लिखें: मनोवैज्ञानिक एकमत से इस बात पर जोर देते हैं कि इस रूप में हमारे विचार अधिक वास्तविक लगते हैं।
चरण दो
रेस्तरां व्यवसाय योजना को आपके रेस्तरां के निर्माण और प्रचार के लिए सभी सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। विस्तार से विचार करने के लिए यहां मुख्य बिंदु दिए गए हैं:
- आपके रेस्तरां का प्रकार (साधारण, कुलीन, राष्ट्रीय),
- आपके लक्षित आगंतुक (आपके संभावित आगंतुक के चित्र की रूपरेखा तैयार करें: उसकी आयु, सामाजिक स्थिति, आय, वैवाहिक स्थिति, आदि), - आपके रेस्तरां का वर्गीकरण (आपका मेनू क्या होगा, विशेषताएँ)।
- रेस्तरां का स्थान (आवासीय क्षेत्र या लक्जरी घर), - रेस्तरां के लिए क्षेत्र (इसका आकार और किराया), - उपकरण और उत्पाद (आपूर्तिकर्ता, खरीद मूल्य और व्यंजन की कीमत), - कर्मचारी (रसोइया, वेटर, सुरक्षा, लेखा), - रेस्तरां और लाइसेंस के पंजीकरण के लिए दस्तावेजों के पंजीकरण के लिए आवश्यक खर्च, - विज्ञापन की लागत।
चरण 3
आपके सभी सवालों के जवाब देने के बाद, आपका रेस्तरां और अधिक वास्तविक दिखाई देगा। आप अपना व्यवसाय खोलने में आवश्यक वित्तीय निवेश की गणना करने में सक्षम होंगे।
चरण 4
यह अपने प्रतिस्पर्धियों को खोजने के लायक है, खासकर यदि आप पहले से ही संचालित कैफे या रेस्तरां के बगल में एक रेस्तरां के लिए जगह की तलाश में हैं। इंटरनेट पर, मीडिया में, उन व्यवसायियों के बीच जानकारी देखें, जिनके पास पहले से ही एक रेस्तरां का अनुभव है।
चरण 5
यदि आप एक निवेशक के लिए एक रेस्तरां व्यवसाय परियोजना तैयार कर रहे हैं, तो आपको थोड़ा अलग दस्तावेज़ तैयार करने की आवश्यकता है। अपनी व्यावसायिक योजना में, आपको यह दिखाना होगा कि आपके रेस्तरां में काम करने की अच्छी संभावनाएं हैं, इसे आगे विकसित करने के लिए समर्थन और सहायता की आवश्यकता है।
चरण 6
यह व्यवसाय योजना में व्यक्तिगत रूप से और आपके कर्मचारियों की उसी टीम के भविष्य के सदस्यों के रूप में योग्यता और उपलब्धियों पर अधिक विस्तार से रहने योग्य है। बाजार अनुसंधान के आधार पर निवेशक को अपने रेस्तरां के भविष्य के बारे में बताएं।
चरण 7
एक महत्वपूर्ण मुद्दा एक रेस्तरां का लौटाने का समय होगा - एक निवेशक के लिए लाभ के आकार और समय को जानना बेहद जरूरी है। वित्तीय लागतों का संकेत देते हुए, रेस्तरां के अस्तित्व के पहले वर्ष के लिए अनुमानित योजना-पूर्वानुमान बनाएं। एक भागीदार के रूप में निवेशक को आप पर भरोसा होना चाहिए।
