एक लाभदायक व्यवसाय के विकल्पों में से एक ग्रीष्मकालीन कैफे खोलना है। ऐसी साइट की उपस्थिति स्थिर रेस्तरां और बार के राजस्व को बढ़ाने में मदद करती है और उन उद्यमियों के लिए पैसा कमाने का अवसर देती है जिनके पास अभी तक अपना खानपान नहीं है। खुला क्षेत्र आमतौर पर मई से सितंबर तक संचालित होता है। अगर यह ठीक रहा तो आप अगले सीजन में काम फिर से शुरू कर सकते हैं।
यह आवश्यक है
- - एक व्यक्तिगत उद्यमी की स्थिति;
- - उपकरण;
- - फर्नीचर;
- - शामियाना या छाते;
- - व्यंजन।
अनुदेश
चरण 1
ऐसी जगह चुनें जहां आपका कैफे स्थित होगा। स्थिर रेस्तरां प्रवेश द्वार पर या उसके पास, एक विशाल बालकनी या छत पर खुले क्षेत्र रखते हैं। यदि आपके पास अभी तक अपना खानपान प्रतिष्ठान नहीं है, तो आप पार्क में, बस स्टॉप के बगल में या ब्लॉक के अंदर एक जगह चुन सकते हैं। मुख्य बात अच्छी क्रॉस-कंट्री क्षमता है। कितने लोग आपके भविष्य के कैफे को देखेंगे और देखेंगे इसकी लाभप्रदता पर निर्भर करता है।
चरण दो
अपने स्थानीय या शहर के उपभोक्ता बाजार विभाग में आवेदन करें। आवेदन में, खोलने के लिए अपना अनुरोध बताएं। वांछित स्थान, भोजन और पेय की श्रेणी, क्षमता, आवश्यक उपकरण का संकेत दें। यह स्पष्ट करना उचित है कि आपका भविष्य का कैफे शहर के लिए कोई समस्या नहीं बनेगा, बल्कि, इसके विपरीत, परिदृश्य को सजाएगा और पुनर्जीवित करेगा।
चरण 3
अपेक्षित उद्घाटन से दो महीने पहले अपना आवेदन जमा करें। ग्रीष्मकालीन कैफे आमतौर पर मई में शुरू होते हैं और सितंबर में समाप्त होते हैं। ध्यान रखें कि रेस्तरां मालिकों को सालाना ग्रीष्मकालीन छत खोलने की अनुमति लेनी होगी। एक आवेदन के लिए प्रसंस्करण समय कई कारकों पर निर्भर करता है। यह संभव है कि आपको बातचीत के लिए आमंत्रित किया जाएगा और योजना में समायोजन करने के लिए कहा जाएगा।
चरण 4
अनुमति मिलने के बाद कैफे के उपकरणों की देखभाल करें। आपको बारिश और धूप, टेबल और कुर्सियों, एक बार काउंटर, शोकेस से चंदवा की आवश्यकता होगी। सबसे लाभदायक बात बीयर कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर करना है - वे ब्रांडेड छतरियां, लोगो के साथ फर्नीचर, बीयर बोतलबंद करने के उपकरण और यहां तक कि बर्तन भी प्रदान कर सकते हैं। और, ज़ाहिर है, हमारी अपनी बीयर लाइन। ध्यान रखें कि आपके कैफे द्वारा बेचे जाने वाले पेय की श्रेणी पर आपको आपूर्तिकर्ता से सहमत होना होगा। यदि सहयोग आपको सूट करता है, और आपके काम को आपूर्तिकर्ता से शिकायत नहीं मिलती है, तो अनुबंध को अगले वर्ष के लिए बढ़ाया जा सकता है।
चरण 5
इकोनॉमी-क्लास कैफे सस्ते प्लास्टिक फर्नीचर से सुसज्जित हैं। लेकिन अगर आप एक निश्चित मूल्य बिंदु के लिए आवेदन कर रहे हैं, तो अधिक स्टाइलिश सेटिंग के लिए जाएं। मुलायम तकियों के साथ विकर कुर्सियों या लोहे के सोफे आपके प्रतिष्ठान में शैली जोड़ते हैं।
चरण 6
मेनू पर विचार करें। स्थिर रेस्तरां और बार के लिए यह कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर आपके पास अपनी रसोई नहीं है, तो आपको खुद को अर्ध-तैयार उत्पादों तक सीमित रखना होगा। तैयार भोजन का आपूर्तिकर्ता खोजें - पके हुए सामान, सैंडविच, सलाद, पकौड़ी। जमे हुए भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए एक रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस और माइक्रोवेव खरीदें। आइसक्रीम को भी नुकसान नहीं होगा - आपके क्षेत्र में वितरकों द्वारा एक ब्रांडेड शोकेस प्रदान किया जा सकता है।
चरण 7
एक कॉफी मशीन, ब्लेंडर और पेय कूलर स्थापित करें। हालांकि कैफे के राजस्व का बड़ा हिस्सा ड्राफ्ट बियर के खरीदारों से आता है, कॉफी, ठंडे जूस और मिल्कशेक के प्रेमियों के बारे में मत भूलना। ब्रेज़ियर या ग्रिल खरीदना बुरा नहीं है - इससे आपके कैफे के मेनू का काफी विस्तार होगा।
